Pappardelle Al Coniglio

Name: Pappardelle Al Coniglio
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 G Pasta Tipo Pappardelle Secas Al Huevo; 600 G Conejo; 1 Cebolla; 1 Zanahoria; 1 Diente Ajo; 1 Tallo Apio; 3 Cucharadas Aceite De Oliva Virgen Extra; 1 Vaso Vino Blanco Seco; 300 G Tomates Pelados; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Primeros platos

Las pappardelle al conejo son un primer plato tradicional de la cocina italiana, especialmente difundido en muchas regiones del centro y norte de Italia. La receta prevé el uso de conejo tierno y jugoso, que se brasea lentamente en una salsa aromática a base de verduras, vino blanco y tomates pelados. Las pappardelle secas al huevo, con su consistencia corpulenta y porosa, se combinan a la perfección con el sabor intenso del conejo, creando un plato de sabor refinado e irresistible.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 120 minCocción: 120 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Pasta tipo pappardelle secas al huevo320G
Conejo600G
Cebolla1
Zanahoria1
Ajo1Diente
Apio1Tallo
Aceite de oliva virgen extra3Cucharadas
Vino blanco seco1Vaso
Tomates pelados300G
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Picar las verduras y sofreír con el aceite a fuego no muy alto para que se ablanden lentamente
PASO 2 DE 5
Cortar el conejo en trozos y cuando el sofrito esté blando añadirlo, dorar y verter el vino blanco
PASO 3 DE 5
Añadir los tomates pelados, sal y pimienta y cocinar durante media hora añadiendo agua si es necesario
PASO 4 DE 5
Retirar el conejo, separar la carne de los huesos, cortarla en trozos y volver a cocinar durante 10 minutos
PASO 5 DE 5
Escurrir las pappardelle al dente y condimentarlas con la salsa de conejo

Sugerencias

Cacerola
Sartén
Cuchillo
Tabla de cortar

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	139,95
Carbohidratos (g)	14,81
de los cuales Azúcares (g)	1,68
Grasas (g)	3,92
de los cuales saturados (g)	0,94
Proteínas (g)	9,9
Fibra (g)	0,74
Venta (g)	0,03

Proteínas
9,9g·34%
Carbohidratos
14,81g·50%
Grasas
3,92g·13%
Fibras
0,74g·3%