Pasta alla norma

Name: Pasta alla norma
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Pasta Tipo Maccheroni; 1000 g Puré De Tomate; 5 cucharadas Aceite De Oliva; 2 dientes Ajo; c.s. Cebolla; 1 1/2 vaso Aceite Para Freír; 2 cc Berenjenas; 100 g Ricotta Salada Rallada; c.s. Sal; c.s. Albahaca

@tuduu

Categoría: Primeros platos

La pasta alla Norma es un plato típico de la cocina siciliana. El nombre Norma hace referencia a la obra teatral del compositor Vincenzo Bellini, quien era orgullosamente siciliano. Este plato se caracteriza por la presencia de berenjenas fritas, salsa de tomate, ricotta salada y albahaca fresca. Es un primer plato sabroso y delicioso, perfecto para una cena basada en la cocina regional italiana.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Pasta tipo maccheroni500g
Puré de tomate1,000g
Aceite de oliva5cucchiai
Ajo2spicchi
Cebollac.s.
Aceite para freír11/2 bicchiere
Berenjenas2cc
Ricotta salada rallada100g
Salc.s.
Albahacac.s.

Productos disponibles

Martelli - Maccheroni de trigo duro 500g

1 producto

€ 4,10

Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 producto

€ 22,10

Ajo Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

1 producto

€ 14,90

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Corta las berenjenas en trozos, colócalas en un colador y espolvoréalas con un poco de sal
PASO 2 DE 8
Déjalas escurrir durante aproximadamente media hora
PASO 3 DE 8
Sécalas y fríelas en abundante aceite
PASO 4 DE 8
Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite y cuando estén dorados, añade el puré de tomate, las hojas de albahaca y la sal
PASO 5 DE 8
Deja que se reduzca bien
PASO 6 DE 8
Cocina los macarrones al dente, escúrrelos y mézclalos con la salsa
PASO 7 DE 8
Colócalos en el plato de servir y cúbrelos con las berenjenas
PASO 8 DE 8
Sírvelos espolvoreados con ricotta salada

Sugerencias

Sartén
Cuchillo

Información general

Origen

Italia, Sicilia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	232,45
Carbohidratos (g)	21,27
de los cuales Azúcares (g)	2,68
Grasas (g)	14,7
de los cuales saturados (g)	2,54
Proteínas (g)	4,57
Fibra (g)	0,97
Venta (g)	0,01

Proteínas
4,57g·11%
Carbohidratos
21,27g·51%
Grasas
14,7g·35%
Fibras
0,97g·2%