Pasta a la Siciliana

Name: Pasta a la Siciliana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 240 G Pasta Tipo Pasta Corta De Trigo Duro; 2 Hinojos; 1 Cebolla Pequeña; c.s. Naranja (cáscara No Tratada); 20 G Láminas De Almendra; c.s. Aceite De Oliva Virgen Extra; c.s. Sal; c.s. Pimienta Molida Al Momento

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Categoría: Primeros platos

La Pasta a la Siciliana es un primer plato típico de la cocina siciliana. Es una pasta condimentada con hinojos, cebolla, cáscara de naranja y láminas de almendra, todo enriquecido con aceite de oliva virgen extra. Es un plato sencillo pero lleno de sabores mediterráneos.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pasta tipo pasta corta de trigo duro240G
Hinojos2
Cebolla pequeña1
Naranja (cáscara no tratada)c.s.
Láminas de almendra20G
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Salc.s.
Pimienta molida al momentoc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 12
Limpia los hinojos, lávalos y córtalos en rodajas finísimas
PASO 2 DE 12
Reserva aparte las "barbas" verdes después de picarlas
PASO 3 DE 12
Pon las almendras en una sartén, tuéstalas y resérvalas
PASO 4 DE 12
Corta finamente la cebolla y sofríela en 3 cucharadas de aceite a fuego lento en una sartén antiadherente
PASO 5 DE 12
Añade los hinojos al sofrito y déjalos sazonar por unos minutos
PASO 6 DE 12
Sala y continúa la cocción por unos diez minutos con la sartén tapada
PASO 7 DE 12
Escalda la cáscara de naranja después de lavarla y cortarla en tiras finas
PASO 8 DE 12
Escúrrela y sécala
PASO 9 DE 12
Escurre la pasta al dente después de cocerla en abundante agua salada
PASO 10 DE 12
Viértela en la sartén con los hinojos, sube el fuego y mezcla
PASO 11 DE 12
Aromatiza con la cáscara de naranja
PASO 12 DE 12
Retira del fuego, añade las almendras, una pizca de pimienta y sirve inmediatamente

Sugerencias

Sartén
Tabla de cortar
Cuchillo

Información general

Origen

Italia, Sicilia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	133,3
Carbohidratos (g)	19,28
de los cuales Azúcares (g)	2,62
Grasas (g)	3,64
de los cuales saturados (g)	0,37
Proteínas (g)	5,13
Fibra (g)	3,9
Venta (g)	0,01

Proteínas
5,13g·16%
Carbohidratos
19,28g·60%
Grasas
3,64g·11%
Fibras
3,9g·12%