La pasta con habas y ricotta es un primer plato sabroso y cremoso, perfecto para la primavera. Las habas frescas se combinan con la ricotta de oveja para crear una salsa delicada y rica en sabores. El queso pecorino rallado aporta un toque de sabor extra. La cebolleta fresca aporta un aroma ligeramente picante, mientras que el aceite de oliva virgen extra confiere una nota de frescura. ¡Un plato sencillo pero lleno de sabor!
Pelar las habas y, si es posible, quitarles la película
Dorar en el aceite la cebolleta picada y añadir las habas y la pimienta blanca; después de unos minutos, añadir un cucharón de agua y cocinar durante 10-15 minutos
Hervir los bucatini en agua con sal y escurrirlos; añadir las habas; mezclar y amalgamar la ricotta disuelta en un poco de agua de cocción y, por último, añadir el pecorino en lascas
Sartén
Colador
Bol
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 2 días.
Esta receta es típica de la región Lazio.
Italy, Lazio
| Energía (kcal) | 127,82 |
| Carbohidratos (g) | 20,37 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,99 |
| Grasas (g) | 1,34 |
| de los cuales saturados (g) | 0,53 |
| Proteínas (g) | 7,98 |
| Fibra (g) | 3,87 |
| Venta (g) | 0,01 |
