La Pasta con Habas y Ricotta es un primer plato sabroso y cremoso, perfecto para la primavera. Las habas frescas se combinan con la ricotta de oveja para crear una salsa delicada y rica en sabores. El queso pecorino rallado añade un toque de sabor extra. La cebolleta fresca aporta un aroma ligeramente picante, mientras que el aceite de oliva virgen extra confiere una nota de frescura. ¡Un plato sencillo pero lleno de sabor!
Pelar las habas y, si es posible, quitarles la piel
Dorar en el aceite la cebolleta picada y añadir las habas y la pimienta blanca, y después de unos minutos, un cucharón de agua y cocinar durante 10-15 minutos
Cocer los bucatini en agua con sal y escurrirlos; añadir las habas; mezclar y agregar la ricotta diluida en un poco de agua de cocción, luego añadir el pecorino en escamas
Sartén
Colador
Bol
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días.
Esta receta es típica de la región de Lazio.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 127,82 |
| Carbohidratos (g) | 20,37 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,99 |
| Grasas (g) | 1,34 |
| de los cuales saturados (g) | 0,53 |
| Proteínas (g) | 7,98 |
| Fibra (g) | 3,87 |
| Venta (g) | 0,01 |
