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Pasta de Patata al Gratinado

Pasta de Patata al Gratinado

@tuduu

La pasta de patata al gratinado es un delicioso acompañamiento de origen italiano. Se trata de un plato cremoso y sabroso, enriquecido con bechamel y queso Parmesano rallado. Las patatas se cortan en rodajas finas y se hornean con los demás ingredientes, hasta formar una costra dorada y crujiente. Este acompañamiento es perfecto para acompañar carnes asadas y platos a base de pescado.

Dificultad: Media
Cocción: 40 min
Preparación: 20 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de porciones
  • Patatas1,000g
  • Harina300g
  • Huevos2
  • Mantequilla
    Mantequilla100g
  • Pan ralladoc.s.
  • Queso parmesano ralladoc.s.
  • Bechamel ya preparadac.s.
  • Salc.s.

Productos disponibles

  • Mantequilla con trufa 80g - especialidad artesanal

    Mantequilla con trufa 80g - especialidad artesanal

    1 producto
    9,90

Preparación

  1. PASO 1 DE 5

    Hervir las patatas, pelarlas y pasarlas por el pasapurés

  2. PASO 2 DE 5

    Mezclar la harina, la sal y los huevos con las patatas y hacer una masa

  3. PASO 3 DE 5

    Extenderla como una hoja, doblarla y cortarla en tiras como tallarines

  4. PASO 4 DE 5

    Echarlas en abundante agua salada hirviendo y retirarlas con una espumadera cuando floten

  5. PASO 5 DE 5

    Colocarlas en una fuente para horno, condimentarlas con la mantequilla y la bechamel, espolvorearlas con pan rallado, parmesano y trocitos de mantequilla y gratinarlas en el horno

Sugerencias

  • Horno

  • Sartén

  • Rallador

Información general

Origen

Italia

Análisis

Estilos de vida
Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)176,99
Carbohidratos (g)26,39
de los cuales Azúcares (g)0,68
Grasas (g)6,35
de los cuales saturados (g)3,5
Proteínas (g)4,48
Fibra (g)1,51
Venta (g)0,02
  • Proteínas
    4,48g·12%
  • Carbohidratos
    26,39g·68%
  • Grasas
    6,35g·16%
  • Fibras
    1,51g·4%