Las pastas de almendra son unos dulces típicos de la tradición siciliana. Son suaves y aromáticos, con un irresistible sabor a almendra. Son perfectos para disfrutar con un té o un café.
Disolver a fuego lento el azúcar con los 3 vasos de agua
Cuando comience a formar hilos, retirar la cacerola del fuego
Agregar la harina de almendra, la harina de Maiorca, la vainilla y mezclar hasta que la masa se despegue completamente de la cacerola
Verter la masa sobre una mesa de mármol mojada
Una vez que se haya enfriado, trabajarla bien con las manos
Cuando esté lisa y compacta, colocarla en los moldes y decorar al gusto
Cacerola
Horno
Espátula
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 368,82 |
| Carbohidratos (g) | 41,06 |
| de los cuales Azúcares (g) | 37,71 |
| Grasas (g) | 19,26 |
| de los cuales saturados (g) | 1,6 |
| Proteínas (g) | 8,13 |
| Fibra (g) | 4,52 |
