Pastel con Chocolate Amargo y Peras

Name: Pastel con Chocolate Amargo y Peras
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Peras (aproximadamente 2); 150 G Chocolate Amargo; 200 G Harina; 150 G Mantequilla; 150 G Azúcar Glas; 2 Huevos; 3 Yemas de Huevo; 1 Pizca Sal; null Para el Molde:; c.s. Harina; c.s. Mantequilla

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Categoría: Postres

El Pastel con Chocolate Amargo y Peras es un dulce suave y delicioso, ideal para los amantes del chocolate. La combinación de las peras dulces y jugosas con el chocolate amargo crea un equilibrio perfecto de sabores. La textura suave y húmeda del pastel hace que cada bocado sea un verdadero deleite para el paladar. Este dulce es sencillo de preparar y es perfecto para ocasiones especiales o para consentirse durante un día de relax.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Peras (aproximadamente 2)500G
Chocolate amargo150G
Harina200G
Mantequilla150G
Azúcar glas150G
Huevos2
Yemas de huevo3
Sal1Pizca
Para el molde:
Harinac.s.
Mantequillac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Engrasa y enharina un molde de plumcake de 2 litros de capacidad
PASO 2 DE 8
Monta las claras de los 2 huevos a punto de nieve firme con una pizca de sal
PASO 3 DE 8
Corta el chocolate en trozos y derrítelo al baño maría
PASO 4 DE 8
Pela las peras, quítales el corazón y córtalas en cubos que pasarás por 3 cucharadas de harina
PASO 5 DE 8
Con la batidora eléctrica, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una masa cremosa y esponjosa; añade una a una las 5 yemas, luego el chocolate derretido, 200 g de harina tamizada, las claras a punto de nieve y finalmente las peras enharinadas
PASO 6 DE 8
Mezcla todo delicadamente, luego viértelo en el molde de plumcake y hornéalo a 180 grados durante aproximadamente una hora: antes de sacarlo del horno, prueba la cocción con un palillo de madera insertándolo en el centro del pastel; si sale seco, saca el 'plumcake', desmóldalo sobre una rejilla y déjalo enfriar bien antes de servirlo
PASO 7 DE 8
NB
PASO 8 DE 8
Este pastel se mantiene fresco durante varios días si se conserva en el refrigerador envuelto en papel film transparente

Sugerencias

Molde de plumcake
Tazón
Batidora

Información general

Notas de conservación

Conservar el pastel en un recipiente hermético, preferiblemente en el refrigerador, para mantenerlo fresco por más tiempo.

Más información

El pastel con chocolate amargo y peras es perfecto para disfrutar en la merienda o como postre después de un almuerzo o cena. Se puede acompañar con una espolvoreada de azúcar glas o una salsa de chocolate.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	282,13
Carbohidratos (g)	32,2
de los cuales Azúcares (g)	21,37
Grasas (g)	15,45
de los cuales saturados (g)	8,63
Proteínas (g)	4,24
Fibra (g)	2,71
Venta (g)	0,1

Proteínas
4,24g·8%
Carbohidratos
32,2g·59%
Grasas
15,45g·28%
Fibras
2,71g·5%