El pastel cremoso de bacalao es un plato delicioso y refinado, perfecto como segundo plato. Preparado con filetes de bacalao hervidos, guisantes, queso fundido y una sabrosa salsa de tomate, este plato conquista todos los paladares. La textura suave y cremosa hace que este pastel sea irresistible. Ideal para una cena especial o para un almuerzo dominical.
El caldo de pescado no es más que el agua en la que se ha hervido el bacalao
Yo he añadido apio, cebolla y un poco de zanahoria aunque no están explícitamente mencionados en la receta solo para dar un poco de sabor
Cocinar los guisantes en agua salada durante 5 minutos
Desmenuzar el pescado y colocar la mitad en una cazuela para horno
Disolver la maicena con un poco de leche y reservar mientras se pone la leche restante y el caldo de pescado en una olla
Cuando la leche y el caldo lleguen a ebullición, añadir la maicena mezclando continuamente
Colocar en la cazuela capas sucesivas de pescado y verduras y 'condimento' (mantequilla)
Al final, verter la salsa en la cazuela y añadir el queso rallado
Poner todo en el horno a 180 grados durante 25 minutos
Molde para pastel
Batidora
Sartén antiadherente
Conservar en el frigorífico por un máximo de 2 días
Receta para 4 personas
Italia
| Energía (kcal) | 79,92 |
| Carbohidratos (g) | 7,98 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2 |
| Grasas (g) | 2,29 |
| de los cuales saturados (g) | 1,3 |
| Proteínas (g) | 6,92 |
| Fibra (g) | 0,81 |
| Venta (g) | 0,13 |
