Pastel de Anchoas con Verduras

Name: Pastel de Anchoas con Verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 30 Anchoas Frescas; 6 Calabacines (200 G); 150 g Hierbas Limpias; 80 g Ensalada de Rúcula; 6 Espárragos; 1 manojo Radicchio Verde; c.s. Ajo; 4 rebanadas Pan de Molde; c.s. Aceite de Oliva Virgen Extra; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Entrantes

El Pastel de Anchoas con Verduras es un delicioso aperitivo mediterráneo a base de anchoas frescas y verduras mixtas. Las anchoas se disponen sobre una capa de verduras cortadas en juliana y aromatizadas con ajo y aceite de oliva. El pastel se hornea hasta dorarse. Este plato es una delicia que combina sabores intensos y la frescura de las verduras.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Anchoas frescas30
Calabacines (200 g)6
Hierbas limpias150g
Ensalada de rúcula80g
Espárragos6
Radicchio verde1manojo
Ajoc.s.
Pan de molde4rebanadas
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Salc.s.
Pimientac.s.

Productos disponibles

Ajo Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

1 producto

€ 14,90

Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 producto

€ 22,10

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Desespina las anchoas después de abrirlas en forma de libro
PASO 2 DE 6
Pica finamente las hierbas y la rúcula, colócalas en una cacerola con un diente de ajo, un cucharón de agua, un chorrito de aceite y deja estofar todo durante 5 minutos, luego apaga y deja enfriar
PASO 3 DE 6
Limpia los espárragos separando las puntas (para cocer al vapor) del resto de los tallos que, cortados en rodajas, se saltean en una sartén con un chorrito de aceite, los calabacines en rodajas, ajo, sal y pimienta
PASO 4 DE 6
Deja enfriar el salteado, luego añade las hierbas y la rúcula escurridas del fondo de cocción (que se debe conservar) y el pan de molde molido
PASO 5 DE 6
En una bandeja cubierta con papel de horno, coloca un aro cortapastas de 8 cm de diámetro; forra el interior con 5 anchoas haciéndolas sobresalir, presiona la sexta parte de las verduras y cúbrelas con las anchoas sobresalientes doblándolas hacia adentro
PASO 6 DE 6
Levanta el aro

Sugerencias

Horno
Sartén
Cuchillo

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	43,72
Carbohidratos (g)	3,24
de los cuales Azúcares (g)	1,85
Grasas (g)	0,79
de los cuales saturados (g)	0,34
Proteínas (g)	5,46
Fibra (g)	1,3
Venta (g)	0,04

Proteínas
5,46g·51%
Carbohidratos
3,24g·30%
Grasas
0,79g·7%
Fibras
1,3g·12%