El tortino con explosión de chocolate es un dulce irresistible que conquistará el corazón de cualquiera. Por fuera se presenta como un simple tortino de chocolate, pero a la primera mordida se sorprende uno con un corazón suave y cremoso de chocolate derretido. La combinación perfecta entre la textura esponjosa del tortino y el descubrimiento del corazón fundente lo convierten en un postre de gran impacto. Se puede disfrutar caliente o frío, acompañado de fresas frescas o una bola de helado de vainilla.
Picar finamente el chocolate y derretirlo a baño maría con la nata líquida, la mantequilla, la leche y el café
Mezclar bien y verter la preparación en moldes de 45 mm de diámetro y 35 mm de altura
Dejar en el congelador un día
Picar finamente las almendras después de pelarlas y reservarlas
Colocar en un bol el chocolate rallado
Agregar la mantequilla suave, el azúcar, las yemas de los huevos y mezclar todo delicadamente
Incorporar la harina de almendras
En un recipiente grande, montar las claras a punto de nieve y mezclarlas con la masa muy delicadamente con una cuchara de madera
Verter dividiendo la mezcla en 8/9 moldes de capacidad de 12 cl previamente engrasados y espolvoreados con cacao en polvo
Sumergir el corazón de chocolate preparado anteriormente y rápidamente colocar todo en el congelador
20 minutos antes de servirlos, pasar del congelador al horno ya caliente a 180 grados durante 19 minutos
Sacar los moldes del horno, dejar enfriar durante 2 minutos y servir en un plato grande con, si es posible, una guarnición de fresas
Moldes para tortino
Bol
Olla
Refrigerador
Conservar en el refrigerador por un máximo de 3 días
Delicioso dulce de chocolate con corazón suave
Italy
| Energía (kcal) | 507,95 |
| Carbohidratos (g) | 14,46 |
| de los cuales Azúcares (g) | 14,24 |
| Grasas (g) | 45,81 |
| de los cuales saturados (g) | 20,39 |
| Proteínas (g) | 7,88 |
| Fibra (g) | 5,06 |
| Venta (g) | 0,01 |
