Los Pastelitos de Ricotta son unos deliciosos dulces preparados con ricotta, pasas y cáscara de limón. Suaves y aromáticos, son un clásico de la cocina italiana.
Cocinar las patatas el día anterior, pelarlas y rallarlas
Mezclar el queso, el huevo, la harina, el azúcar, la canela, la vainilla en polvo y la cáscara de limón rallada con las patatas
Poner las pasas en agua caliente hasta que se hinchen, luego escurrirlas, secarlas y añadirlas a los demás ingredientes. Si la masa no se despega del recipiente, añadir más harina
Cortar la masa con una cuchara y darle una forma ovalada
Freír los pastelitos por ambos lados hasta que estén dorados
Espolvorearlos con azúcar glas cuando aún estén calientes
Son deliciosos acompañados con mermelada de manzana
Moldes para pastelitos
Baño María
Freidora
Rallador
Bol
Cuchara de madera
Conservar los pastelitos de ricotta en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3-4 días.
Los pastelitos de ricotta son un dulce tradicional italiano, perfecto para disfrutar en el desayuno o como postre.
Italia
| Energía (kcal) | 197,15 |
| Carbohidratos (g) | 21,28 |
| de los cuales Azúcares (g) | 12,92 |
| Grasas (g) | 11,03 |
| de los cuales saturados (g) | 6,42 |
| Proteínas (g) | 3,94 |
| Fibra (g) | 1,25 |
| Venta (g) | 0,14 |
