La pastiera salada de Pascua es un delicioso primer plato típico de la tradición campana. Esta versión salada de la célebre pastiera dulce se realiza con una base de pasta brisèe congelada y un relleno cremoso a base de higaditos de cordero, ajo, perejil, limones, queso toma y huevos. Todo se enriquece con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. El resultado es un plato sabroso y delicioso, perfecto para celebrar la Pascua en familia.
Ponga la masa a descongelar (a temperatura ambiente) y mientras tanto, aparte, limpie y trocee los higaditos
Dórelos en una sartén con una cucharada de aceite y un picadillo de ajo, sal y pimienta
Revuelva el sofrito hasta que esté bien cocido; luego mezcle el perejil picado y el jugo de limón
Apague el fuego y deje que se temple
Cuando esté frío, mezcle al compuesto el queso rallado en trozos grandes
Divida la masa en dos partes y extiéndalas en forma de disco
Extienda uno de los discos sobre la bandeja engrasada del horno y coloque en el centro el relleno
Coloque sobre este el segundo disco de masa y enrolle juntos los bordes de las dos láminas
Coloque la bandeja en el horno precalentado a 200 grados y hornee la focaccia durante unos treinta minutos
Sartén
Olla
Molde para tarta
Conservar en el frigorífico por un máximo de 3 días
Plato típico de la tradición pascual campana
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 260,74 |
| Carbohidratos (g) | 22,83 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,09 |
| Grasas (g) | 12,83 |
| de los cuales saturados (g) | 6,11 |
| Proteínas (g) | 14,42 |
| Fibra (g) | 0,84 |
| Venta (g) | 0,22 |
