Las patatas y cebollas son un delicioso acompañamiento típico de la cocina italiana. Esta receta sencilla y sabrosa combina patatas cocidas y tiernas con cebollas dulces y jugosas. Se enriquece con tomates frescos, queso Pecorino rallado, pan rallado crujiente y se condimenta con aceite de oliva, sal y pimienta. Es un acompañamiento versátil que puede combinarse con muchos platos principales.
Coloquen un molde para horno y cubran el fondo con las patatas cortadas en rodajas de menos de 1 cm de grosor
Cubran las patatas con rodajas de cebolla blanca
Espolvoreen todo con una mezcla de pan rallado y Pecorino rallado; sazonen con sal sin exagerar
Cubran todo con los tomates rojos cortados por la mitad con la piel hacia arriba
Añadan abundante aceite
Viertan en el molde suficiente agua para no cubrir la capa de cebollas sino solo las patatas
Métanlo en el horno bien caliente: cuando el agua se haya evaporado el plato estará listo
Sartén
Cuchillo
Rallador
Italia
