El paté con apio es un delicioso aperitivo italiano de sabor rico y cremoso. Esta receta combina hígados de pollo y de pato con apio blanco para crear un paté irresistible. La mantequilla, el vino Oporto rojo y el vinagre de vino blanco añaden una mayor profundidad de sabor. Perfecto para untar en crostini o pan tostado, este aperitivo es ideal para comenzar una comida especial.
Lleve a ebullición 100 cl de agua salada y acidulada con el vinagre y cocine el corazón del apio durante 5 minutos y escúrralo
Limpie los hígados y escáldelos durante 4 minutos en agua salada
Escúrralos cuidadosamente y tritúrelos junto con la mantequilla derretida al baño maría, una pizca de sal y el Oporto
Vierta la mitad de la mezcla en un molde, coloque el apio y cúbralo con el resto de la mezcla
Ponga en el refrigerador por al menos 3 horas
Batidora de inmersión
Sartén
Italia
| Energía (kcal) | 409,65 |
| Carbohidratos (g) | 1,19 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,19 |
| Grasas (g) | 39,83 |
| de los cuales saturados (g) | 22,62 |
| Proteínas (g) | 9,71 |
| Fibra (g) | 0,04 |
| Venta (g) | 0,04 |
