El pato a la cerveza es un plato suculento y sabroso, perfecto para una cena especial. La carne del pato combina a la perfección con el intenso sabor de la cerveza, creando una combinación irresistible. La receta consiste en marinar el pato con cerveza y hierbas aromáticas, para luego cocinarlo lentamente en el horno hasta que esté tierno y sabroso. Las pasas de sultana añaden un toque dulce y un toque de originalidad a este plato. ¡Es absolutamente recomendable!
Corte la cabeza, el cuello y las patas del pato.
Caliente la mantequilla en una cacerola alta.
Agregue la cebolla cortada en rodajas finas y cuando esté transparente, dore el pato durante un cuarto de hora, volteándolo continuamente para que se dore bien por todos lados.
Vierta la cerveza, lleve a ebullición, reduzca el fuego para que el líquido hierva suavemente.
Ajuste con sal y pimienta.
Añada el romero, el tomillo, las hojas de salvia y deje cocinar durante una hora, cuidando de rociar el pato con su salsa de vez en cuando y de voltearlo varias veces.
Cuando esté cocido, retírelo de la cacerola y manténgalo caliente.
Elimine las hierbas aromáticas del fondo de cocción y si está demasiado líquido, reduzca alzando el fuego.
Agregue las pasas de sultana que han estado en remojo en agua tibia y escurridas.
Deje hervir por unos minutos.
Corte el pato en trozos y luego vuelva a colocarlo en la fuente de servir.
Cúbralo con su salsa.
Sartén
Tazón
Horno
Cuchillo
Italy, Lombardia
| Energía (kcal) | 122,58 |
| Carbohidratos (g) | 1,03 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,03 |
| Grasas (g) | 5,72 |
| de los cuales saturados (g) | 2,05 |
| Proteínas (g) | 12,42 |
| Fibra (g) | 0,06 |
| Venta (g) | 0,06 |
