El pato a la cerveza es un plato suculento y sabroso, perfecto para una cena especial. La carne del pato se combina a la perfección con el sabor intenso de la cerveza, creando una combinación irresistible. La receta prevé marinar el pato con la cerveza y las hierbas aromáticas, para luego cocinarlo lentamente en el horno hasta que esté tierno y sabroso. Las pasas sultanas añaden una nota dulce y un toque de originalidad a este plato. ¡Un plato que debes probar!
Corta la cabeza, el cuello y las patas del pato
Calienta la mantequilla en una cacerola de bordes altos
Añade la cebolla cortada en rodajas finas y cuando estén transparentes, dora el pato durante un cuarto de hora, girándolo continuamente para que se dore bien por todos lados
Vierte la cerveza, lleva a ebullición y reduce el fuego para que el líquido hierva a fuego lento
Ajusta la sal y la pimienta
Añade el romero, el tomillo, las hojas de salvia y deja cocinar durante una hora, asegurándote de bañar de vez en cuando el pato con su jugo y de girarlo varias veces
Cuando esté cocido, retíralo de la cacerola y mantenlo caliente
Elimina las hierbas aromáticas del fondo de cocción y si está demasiado líquido, redúcelo aumentando el calor
Añade las pasas sultanas que han estado en remojo en agua tibia y escurridas
Deja hervir durante unos minutos
Corta el pato en trozos y luego recompónlo en el plato de servir
Cúbrelo con su jugo
Vinos de acompañamiento: Cerveza doble o triple malta Valle D'Aosta Petit Rouge DOC Chianti Montalbano DOCG
Sartén
Bol
Horno
Cuchillo
Italia
| Energía (kcal) | 124,69 |
| Carbohidratos (g) | 0,48 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,48 |
| Grasas (g) | 6,32 |
| de los cuales saturados (g) | 2,14 |
| Proteínas (g) | 14,79 |
| Fibra (g) | 0,09 |
| Venta (g) | 0,08 |
