El Pavo Relleno de Fruta es un plato sabroso y colorido, perfecto para celebrar las festividades navideñas. El sabor dulce de las ciruelas secas y las manzanas combina perfectamente con la textura suave de las castañas y el crujido de las nueces. La panceta magra aporta un delicado aroma ahumado, mientras que las hierbas aromáticas, como la salvia y el romero, añaden un toque de frescura. El resultado es un plato suculento e invitante que dejará a todos boquiabiertos.
Ponga las ciruelas en agua tibia para hidratarlas.
Pele las castañas, hiérvalas durante 10 minutos en agua con sal, escúrralas, pélalas y transfieralas a una cacerola donde terminarán de cocerse cubiertas de leche.
Cuando las castañas hayan absorbido todo el líquido, añada las ciruelas escurridas, las manzanas cortadas en rodajas, las nueces bien limpias y picadas; mezcle el compuesto y agregue la panceta cortada en trozos grandes.
Mezcle nuevamente y mojee la mezcla obtenida con el brandy.
Introduzca el relleno en el pavo (que deberá haber limpiado y preparado para la cocción) cose la abertura y acomode el pavo en una cacerola grande, vierta la mantequilla derretida, añada las hierbas, sazone y pimente.
Coloque en un horno caliente a 180 grados durante aproximadamente 3 horas, mojándolo a menudo durante la cocción con su jugo.
Hilo de cocina
Pincel
Tabla de cortar
Conservar el pavo relleno de fruta en el refrigerador, envuelto en film transparente o en un recipiente hermético, por un máximo de 3 días.
Esta receta es tradicional durante el período navideño.
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| Energía (kcal) | 143,29 |
| Carbohidratos (g) | 5,66 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,16 |
| Grasas (g) | 5,15 |
| de los cuales saturados (g) | 1,69 |
| Proteínas (g) | 17,96 |
| Fibra (g) | 0,91 |
| Venta (g) | 0,06 |
