Pechuga de Pato con Especias

Name: Pechuga de Pato con Especias
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Pechugas de pato de 350 g; 1 Cucharada Vinagre balsámico; 1 Cucharadita Pimienta molida; c.s. Cilantro; 2 Pizcas Clavos de olor en polvo; 1 Cucharada Miel de acacia; 400 G Zanahorias pequeñas; 400 G Nabos pequeños; c.s. Sal

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Categoría: Segundos platos

La pechuga de pato con especias es un plato rico y sabroso, perfecto para ocasiones especiales. El pato se marina en una mezcla de vinagre balsámico, pimienta, cilantro y clavos de olor en polvo, que le da a la pechuga un delicioso aroma. Finalmente, se cocina en sartén con miel de acacia, zanahorias pequeñas y nabos pequeños, que equilibran el intenso sabor del pato. Servir con una pizca de sal.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 25 minCocción: 25 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pechugas de pato de 350 g2
Vinagre balsámico1Cucharada
Pimienta molida1Cucharadita
Cilantroc.s.
Clavos de olor en polvo2Pizcas
Miel de acacia1Cucharada
Zanahorias pequeñas400G
Nabos pequeños400G
Salc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 10
Limpia las zanahorias y los nabos y cuécelos durante unos 10 minutos en agua salada hasta que estén tiernos pero aún consistentes
PASO 2 DE 10
Haz cortes oblicuos de 1/2 centímetro de profundidad en la piel de la pechuga de pato
PASO 3 DE 10
Mezcla las especias y úntalas en la pechuga de pato del lado de la carne
PASO 4 DE 10
Coloca la carne en una cacerola de fondo grueso (mejor si es de hierro fundido) con la piel hacia abajo y cocina a fuego moderado durante 8 minutos
PASO 5 DE 10
Dale la vuelta a las pechugas, elimina la grasa formada en la cacerola y cocina otros 7 minutos
PASO 6 DE 10
Coloca la carne en un plato, cúbrela con papel de aluminio y deja reposar 15 minutos
PASO 7 DE 10
Elimina la grasa de la cacerola y añade el vinagre, dejándolo evaporar
PASO 8 DE 10
Añade la miel y las verduras y deja que se impregnen de sabor durante unos diez minutos
PASO 9 DE 10
Corta en rodajas finas las pechugas de pato y colócalas en los platos rodeadas de las verduras
PASO 10 DE 10
Calienta en la cacerola el líquido restante en el plato donde reposó la carne, viértelo sobre el pato y las verduras y sirve inmediatamente

Sugerencias

Sartén
Recipiente para marinar

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2-3 días

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	142,11
Carbohidratos (g)	1,24
de los cuales Azúcares (g)	1,03
Grasas (g)	7,05
de los cuales saturados (g)	2,17
Proteínas (g)	18,46
Fibra (g)	0,56
Venta (g)	0,1

Proteínas
18,46g·68%
Carbohidratos
1,24g·5%
Grasas
7,05g·26%
Fibras
0,56g·2%