La Pechuga de Pavo agridulce es un plato sabroso y aromático que combina sabores dulces y agridulces. Esta receta se caracteriza por una marinada a base de salsa de soja, vinagre de vino, aceite de oliva, ajo, azúcar y guindilla seca. La pechuga de pavo se cocina luego junto con la pulpa de calabaza, las patatas y el jengibre fresco, creando un contraste perfecto entre suavidad y crujiente. Servido con un acompañamiento de caldo de verduras, este plato es ideal como un segundo plato completo y sabroso.
Prepara la marinada
Mezcla en un bol el vinagre con la salsa de soja, el aceite, la guindilla, el azúcar y el ajo machacado, luego coloca el pavo dentro y déjalo marinar durante 12 horas en un lugar fresco cubierto con film, asegurándote de girarlo y mojarlo de vez en cuando
Sécalo bien con papel absorbente, átalo con hilo de cocina y dóralo uniformemente a fuego alto en una cacerola con el aceite caliente
Baja el fuego, salpimienta y cocina durante 1 hora y 15 minutos, mojando de vez en cuando con el líquido de la marinada (si no es suficiente, utiliza caldo)
Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en rodajas
Corta la calabaza en trozos y colócalas ambas en una bandeja engrasada, mójalas con unas cucharadas de agua, cúbrelas con aluminio y cocínalas durante una hora en el horno precalentado a 180 grados
Al final de la cocción
Sartén antiadherente
Bandeja
Conservar la Pechuga de Pavo agridulce en el refrigerador, en un recipiente hermético, por un máximo de 2 días.
La Pechuga de Pavo agridulce es una receta típica de la cocina china, pero reinterpretada al estilo italiano.
Italia
| Energía (kcal) | 125,01 |
| Carbohidratos (g) | 4,01 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,21 |
| Grasas (g) | 5,48 |
| de los cuales saturados (g) | 1,66 |
| Proteínas (g) | 15,03 |
| Fibra (g) | 0,36 |
| Venta (g) | 0,09 |
