Pechugas Rellenas

Name: Pechugas Rellenas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Pechugas De Pollo Enteras (cortadas Por La Mitad); 50 G Ricotta Fresca (o Queso Fresco); 1 Yema De Huevo; 1 Cucharadita Perejil Picado; 5 Gotas Salsa Worcester; 1 Limón (cáscara Rallada Finamente); c.s. Sal; c.s. Pimienta; 50 G Mantequilla; 1 Copita Brandy; c.s. Caldo De Cubo (o Caldo De Carne); c.s. Harina

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Categoría: Segundos platos

Las pechugas rellenas son un plato sabroso y versátil, perfecto para una cena deliciosa o un almuerzo ligero. Las pechugas de pollo se rellenan con una suave crema de ricotta y yema de huevo, aromatizada con perejil y limón rallado. Una vez rellenas, las pechugas se cocinan en sartén con una salsa creada con salsa Worcestershire, mantequilla y brandy. El resultado final es un plato suculento y tentador, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 25 minCocción: 25 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pechugas de pollo enteras (cortadas por la mitad)500G
Ricotta fresca (o queso fresco)50G
Yema de huevo1
Perejil picado1Cucharadita
Salsa worcester5Gotas
Limón (cáscara rallada finamente)1
Salc.s.
Pimientac.s.
Mantequilla50G
Brandy1Copita
Caldo de cubo (o caldo de carne)c.s.
Harinac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Batir bien las pechugas de pollo; en el centro poner el relleno obtenido mezclando la ricotta con yema de huevo, perejil, salsa worcester, sal y pimienta
PASO 2 DE 4
Enrollar la carne y preparar los rollitos, enharinarlos ligeramente y dorarlos en la mantequilla
PASO 3 DE 4
Salpimentar y verter el Brandy, flamear y luego añadir un cucharón de caldo, cubrir con la tapa y continuar la cocción durante unos 20-30 minutos
PASO 4 DE 4
Servir los rollitos con la salsa de cocción

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera
Rallador
Tabla de cortar
Cuchillo

Información general

Notas de conservación

Conservar las sobras en el refrigerador por un máximo de 2 días.

Más información

Se puede acompañar con guarnición de verduras o ensalada mixta.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	178,08
Carbohidratos (g)	0,82
de los cuales Azúcares (g)	0,78
Grasas (g)	9,74
de los cuales saturados (g)	5,29
Proteínas (g)	19
Fibra (g)	0,83
Venta (g)	0,09

Proteínas
19g·63%
Carbohidratos
0,82g·3%
Grasas
9,74g·32%
Fibras
0,83g·3%