Las pechugas rellenas son un plato sabroso y versátil, perfecto para una cena apetecible o un almuerzo ligero. Las pechugas de pollo se rellenan con una cremosa mezcla de ricotta y yema de huevo, aromatizada con perejil y ralladura de limón. Una vez rellenas, las pechugas se cocinan en la sartén con una salsa hecha con salsa Worcester, mantequilla y brandy. El resultado final es un plato jugoso y atractivo, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Aplastar bien las pechugas de pollo; en el centro poner el relleno obtenido mezclando la ricotta con la yema de huevo, perejil, Worcester, sal y pimienta
Enrollar la carne para formar los rollitos, enharinarlos ligeramente y dorarlos en la mantequilla
Salpimentar, verter el brandy, flambear y luego añadir un cucharón de caldo; cubrir con la tapa y continuar la cocción durante unos 20-30 minutos
Servir los rollitos con la salsa de cocción
Sartén
Cuchara de madera
Rallador
Tabla de cortar
Cuchillo
Conservar las sobras en el frigorífico durante un máximo de 2 días.
Puede acompañarse con guarnición de verduras o ensalada mixta.
Italia
| Energía (kcal) | 178,08 |
| Carbohidratos (g) | 0,82 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,78 |
| Grasas (g) | 9,74 |
| de los cuales saturados (g) | 5,29 |
| Proteínas (g) | 19 |
| Fibra (g) | 0,83 |
| Venta (g) | 0,09 |
