Penne Alla Norma

Name: Penne Alla Norma
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Pasta Tipo Penne; 3 Berenjenas; 450 G Tomates Pelados; 100 G Ricotta Salata; 1 Diente Ajo; 6 Hojas Albahaca; 4 Cucharadas Aceite De Oliva; c.s. Sal; c.s. Pimienta

@tuduu

Categoría: Primeros platos

La receta de Penne alla Norma es un plato típico de la cocina siciliana. El nombre deriva del título de un famoso drama de Vincenzo Bellini, un compositor nacido en Sicilia. La pasta se condimenta con berenjenas fritas, tomates pelados, albahaca fresca y ricotta salata rallada. Es un plato sencillo pero rico en sabores mediterráneos.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Pasta tipo penne350G
Berenjenas3
Tomates pelados450G
Ricotta salata100G
Ajo1Diente
Albahaca6Hojas
Aceite de oliva4Cucharadas
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
Corte las berenjenas en rodajas, espolvoréelas con sal para que pierdan un poco de su amargor y luego fríalas en aceite caliente
PASO 2 DE 9
Séquelas en papel absorbente
PASO 3 DE 9
En una sartén caliente cuatro cucharadas de aceite y sofría el ajo machacado, los tomates pelados en trozos y la albahaca
PASO 4 DE 9
Salar y pimentar
PASO 5 DE 9
Cocine durante media hora y triture todo
PASO 6 DE 9
Ralle la ricotta
PASO 7 DE 9
Cueza las penne en agua salada hirviendo, escúrralas y colóquelas en un gran plato hondo
PASO 8 DE 9
Espolvoréelas con la mitad de la ricotta, distribuya la salsa y encima una capa de berenjenas fritas
PASO 9 DE 9
Espolvoréelas con la ricotta restante y sirva sin mezclar

Sugerencias

Sartén
Cuchara
Colador

Información general

Origen

Italia, Sicilia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	138,85
Carbohidratos (g)	20,03
de los cuales Azúcares (g)	2,64
Grasas (g)	4,65
de los cuales saturados (g)	1,04
Proteínas (g)	4,72
Fibra (g)	1,6
Venta (g)	0,02

Proteínas
4,72g·15%
Carbohidratos
20,03g·65%
Grasas
4,65g·15%
Fibras
1,6g·5%