La receta de las Penne con calabacines es un plato sencillo y sabroso, típico de la cocina italiana. Los calabacines se saltan en la sartén con ajo y aceite de oliva, luego se mezclan con las penne rigate y se sazonan con perejil fresco y queso Parmigiano rallado. Un primer plato ligero y sabroso, perfecto para el almuerzo o la cena.
Lava y corta los calabacines en rodajas.
Pon en una sartén aceite y ajo y, cuando el ajo esté dorado, quítalo; añade los calabacines y saltéalos un poco.
Sala y añade al final el perejil picado; termina la cocción con la sartén tapada.
Cuece las penne rigate en abundante agua salada, escúrrelas al dente y ponlas en una fuente, aliñándolas con los calabacines preparados.
Recuerda que los calabacines deben quedar bien impregnados de aceite.
Luego espolvorea con abundante Parmigiano rallado y sirve todo caliente.
Sartén
Rallador
Italy
| Energía (kcal) | 184,57 |
| Carbohidratos (g) | 35,61 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,71 |
| Grasas (g) | 1,64 |
| de los cuales saturados (g) | 0,77 |
| Proteínas (g) | 8,31 |
| Fibra (g) | 1,45 |
| Venta (g) | 0,02 |
