Las Penne con Salchicha y Berenjenas son un primer plato sabroso y lleno de sabores. Esta deliciosa pasta se inspira en la tradición italiana y combina penne al dente con salchicha sabrosa y berenjenas ahumadas. La salsa se enriquece con cebolla, ajo, tomates, chile picante y pimiento rojo, que aportan una nota de picante y dulzura. El orégano y el perejil fresco completan el plato, dando un toque fragante y aromático. Para disfrutar con una generosa espolvoreada de queso Grana para una experiencia gustativa irresistible.
Dorar la cebolla picada en un par de cucharadas de aceite, luego añadir la salchicha escaldada, pelada y desmenuzada, dejándola dorar por unos minutos, luego verter el vino y dejar que se evapore
Añadir la berenjena cortada en cubos, puesta en un colador con un poco de sal para que pierda el agua
Añadir también el pimiento ya escaldado y pelado en tiras, el chile, mezclar y dejar sazonar 5 minutos; añadir los tomates picados, el orégano, sal y pimienta y dejar hervir en un recipiente cubierto por 20 minutos a fuego lento
Finalmente, espolvorear con perejil picado con ajo, cocinar por 10 minutos más y luego condimentar la pasta junto con queso Grana rallado
Sartén
Cacerola
Cuchillo
Italia
| Energía (kcal) | 149,61 |
| Carbohidratos (g) | 22,78 |
| de los cuales Azúcares (g) | 6,95 |
| Grasas (g) | 3,35 |
| de los cuales saturados (g) | 1,09 |
| Proteínas (g) | 6,35 |
| Fibra (g) | 4,31 |
| Venta (g) | 0,12 |
