Las Penne con Salsiccia y Berenjenas son un primer plato sabroso y rico en sabores. Esta deliciosa pasta se inspira en la tradición italiana y combina penne al dente con salchicha sabrosa y berenjenas ahumadas. La salsa está enriquecida con cebolla, ajo, tomates, chile picante y pimiento rojo, que aportan un toque de picante y dulzura. El orégano y el perejil fresco completan el plato, dando un toque perfumado y aromático. Para disfrutar con una generosa espolvoreada de queso Grana para una experiencia de sabor irresistible.
Hacer dorar la cebolla picada en un par de cucharadas de aceite, luego unir la salchicha escaldada pelada y desmenuzada, dejándola sofreír durante unos minutos, después verter el vino y dejar que evapore
Unir la berenjena cortada en cubos que se han puesto en un colador con un poco de sal para que suelten el agua
Unir también el pimiento ya escaldado y pelado en tiras, el chile, mezclar y dejar sazonar 5 minutos; añadir los tomates picados, el orégano, sal y pimienta, y hervir en recipiente tapado durante 20 minutos a fuego lento
Finalmente, espolvorear con perejil picado con ajo, cocinar aún durante 10 minutos y luego mezclar la pasta junto con queso Grana rallado
Sartén
Cacerola
Cuchillo
Italy
| Energía (kcal) | 149,61 |
| Carbohidratos (g) | 22,78 |
| de los cuales Azúcares (g) | 6,95 |
| Grasas (g) | 3,35 |
| de los cuales saturados (g) | 1,09 |
| Proteínas (g) | 6,35 |
| Fibra (g) | 4,31 |
| Venta (g) | 0,12 |
