La pasta penne con salsa de pimientos y tomates es un plato sabroso y colorido, perfecto para un almuerzo o una cena ligera. La salsa se prepara con pimientos dulces y tomates frescos, enriquecida con anchoas desaladas para un sabor más intenso. Un toque de guindilla aporta un ligero picante a la salsa. El plato se completa con una pizca de perejil picado y queso parmesano rallado.
Sofreír la cebolla cortada en rodajas en el aceite de oliva a fuego moderado
Añadir los pimientos cortados en trozos pequeños (casi picados) y continuar la cocción durante unos 8 minutos siempre a fuego moderado
Incorporar los tomates sin piel y sin semillas y los filetes de anchoas cortados en trozos
Sazonar con sal y guindilla
Continuar la cocción durante otros 10 minutos aproximadamente y por último añadir el perejil picado
Condimentar la pasta cocida al dente con esta salsa y espolvorearla con queso parmesano rallado
Sartén
Cuchara de madera
Cuchillo
Italia
| Energía (kcal) | 167,91 |
| Carbohidratos (g) | 27,18 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,17 |
| Grasas (g) | 4,18 |
| de los cuales saturados (g) | 0,63 |
| Proteínas (g) | 6,1 |
| Fibra (g) | 1,99 |
