Las penne con salsa de pimientos y tomates son un plato sabroso y colorido, perfecto para un almuerzo o una cena ligera. La salsa se prepara con pimientos dulces y tomates frescos, enriquecida con anchoas desaladas para un sabor más intenso. Un toque de guindilla aporta un ligero picante a la salsa. El plato se completa con una espolvoreada de perejil picado y queso Parmigiano rallado.
Sofreír la cebolla cortada en láminas en el aceite de oliva a fuego moderado
Añadir los pimientos cortados en trozos pequeños (casi picados) y continuar la cocción unos 8 minutos a fuego moderado
Agregar los tomates sin piel ni semillas y los filetes de anchoa reducidos a trocitos
Sazonar con sal y guindilla
Continuar la cocción aproximadamente 10 minutos más y por último añadir el perejil picado
Condimentar la pasta cocida al dente con esta salsa y espolvorearla con Parmigiano rallado
Sartén
Cuchara de madera
Cuchillo
Italia
| Energía (kcal) | 167,91 |
| Carbohidratos (g) | 27,18 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,17 |
| Grasas (g) | 4,18 |
| de los cuales saturados (g) | 0,63 |
| Proteínas (g) | 6,1 |
| Fibra (g) | 1,99 |
