Las Pennette alla Barba son un primer plato robusto y sabroso, originario de la región de Lazio. Esta receta combina la cremosidad del queso Parmesano rallado con el sabor fuerte del salami cortado en tiras. ¡Un plato que hay que probar!
Cocine las pennette en abundante agua salada
Mientras tanto, dore el salami en tiras en una cacerola pequeña con la mantequilla, el aceite y el romero; rocíelo con el vino, déjelo evaporar y apague el fuego
En un bol bastante grande, bata los huevos, agregue el parmesano y bátalo con los huevos, una pizca de sal y pimienta
Escurra la pasta, viértala en el bol (donde están los huevos), mezcle todo y rápidamente condiméntelo con el salami y su jugo de cocción, asegurándose de quitar el romero
Sirva inmediatamente con un poco más de parmesano rallado
Sartén
Cucharita
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 370,2 |
| Carbohidratos (g) | 36,76 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,42 |
| Grasas (g) | 18,41 |
| de los cuales saturados (g) | 7,53 |
| Proteínas (g) | 16,15 |
| Fibra (g) | 0,99 |
| Venta (g) | 0,63 |
