Los pepatelli son unos deliciosos dulces a base de miel, harina de tritello, almendras, naranja, pimienta blanca y mantequilla. Son originarios de la región de Sicilia, en Italia, y se consideran auténticas delicias para el paladar. Su nombre deriva del término 'pepe', que indica la presencia de pimienta blanca, que aporta un toque especiado y único a estos dulces. Son muy fáciles de preparar y son perfectos para disfrutar como aperitivo o como postre.
Escaldar, pelar y picar las almendras
Verter la miel en un cazo, ponerlo a fuego lento y remover continuamente hasta que hierva
Agregar las almendras y la ralladura de naranja
Agregar la harina y abundante pimienta y mezclar siempre sobre el fuego hasta obtener una masa bastante firme
Verter la masa en un molde (deberá tener una altura de 3-4 cm)
Dejar enfriar y cortarlo en muchos cuadrados de 5 cm de lado
Colocarlos sobre una bandeja engrasada y hornear a 160 grados
Italy, Sicilia
| Energía (kcal) | 259,5 |
| Carbohidratos (g) | 68,22 |
| de los cuales Azúcares (g) | 68,22 |
| Grasas (g) | 0,03 |
| de los cuales saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,62 |
| Fibra (g) | 0,27 |
| Venta (g) | 0,01 |
