La peperonata es un acompañamiento colorido y sabroso, preparado con pimientos, cebollas, tomates y aceite de oliva. Es perfecta para acompañar carne, pescado o queso.
Limpiar y lavar las cebollas (mejor si son frescas, es decir, las blancas o las moradas) cortarlas finamente y ponerlas en una sartén de barro bastante ancha junto con el aceite
Cuando estén marchitas, añadir los pimientos lavados y cortados en tiras, dejarlos marchitar y luego añadir los tomates picados y salar
Cubrir la sartén y cocinar a fuego lento durante 45 minutos
Sartén ancha
Cuchillo
Tabla de cortar
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días
La peperonata es un plato tradicional de la cocina italiana, particularmente difundido en el Norte y Centro del país.
Italia
| Energía (kcal) | 131,67 |
| Carbohidratos (g) | 15,39 |
| de los cuales Azúcares (g) | 15,35 |
| Grasas (g) | 4,33 |
| de los cuales saturados (g) | 0,79 |
| Proteínas (g) | 4,12 |
| Fibra (g) | 9,2 |
| Venta (g) | 1,04 |
