Limpiar y lavar las cebollas (mejor si son frescas, es decir las blancas o las moradas), cortarlas muy finas y ponerlas en una cazuela de barro bastante ancha junto con el aceite
Cuando estén pochadas, incorpore los pimientos lavados y cortados en tiras; déjelos ablandar, luego añada los tomates picados y sazónelos con sal
Cubra la cazuela y cocine a fuego lento durante 45 minutos
Sartén grande
Cuchillo
Tabla de cortar
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético un máximo de 3 días
La peperonata es un plato tradicional de la cocina italiana, particularmente extendido en el Norte y en el Centro del país.
Italy
| Energía (kcal) | 27,35 |
| Carbohidratos (g) | 5,1 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,34 |
| Grasas (g) | 0,28 |
| de los cuales saturados (g) | 0,07 |
| Proteínas (g) | 0,96 |
| Fibra (g) | 1,34 |
| Venta (g) | 0,16 |
