La pierna de cabrito pascual es una deliciosa preparación típica de las festividades de Pascua en muchas regiones de Italia. Este plato utiliza una pierna de cabrito, patatas nuevas, zanahorias, cebollitas y una selección de hierbas aromáticas para sazonar la carne. Su preparación requiere algo de tiempo, pero el resultado final es un plato suculento y sabroso, perfecto para compartir con la familia durante el almuerzo de Pascua.
Coloque la pierna de cabrito en una bandeja
Sazone con sal y pimienta y espolvoree con romero, salvia y ajo picados
Rocíelo con aceite y cocine en horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente una hora, bañando de vez en cuando la carne con sus jugos
Mientras tanto, pele las patatas y córtelas en dados
Lave las zanahorias y córtelas en bastones
Pele las cebollitas y déjelas enteras
Cueza las verduras por separado, dejándolas al dente
Póngalas en la bandeja con el cabrito y termine la cocción
Corte la pierna en trozos y dispóngalos en la fuente de servir con las verduras alrededor
Espolvoree con perejil picado
Vinos para acompañar: Foianeghe VdT Del Trentino Chianti Classico DOCG Cirò 'Riserva' DOC
Horno
Sartén
Tabla de cortar
Cuchillo
Conservar las sobras en el frigorífico como máximo 2 días.
La pierna de cabrito pascual es un plato tradicional que se prepara durante las festividades de Pascua en muchas regiones de Italia.
Italy
| Energía (kcal) | 85,91 |
| Carbohidratos (g) | 6,2 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,3 |
| Grasas (g) | 2,35 |
| de los cuales saturados (g) | 0,72 |
| Proteínas (g) | 9,83 |
| Fibra (g) | 1,04 |
| Venta (g) | 0,07 |
