La pierna de cabrito de Pascua es una deliciosa preparación típica de las festividades pascuales en muchas regiones de Italia. Este plato utiliza una pierna de cabrito, patatas nuevas, zanahorias, cebollitas y una selección de hierbas aromáticas para dar sabor a la carne. Su preparación requiere un poco de tiempo, pero el resultado final es un plato suculento y sabroso, perfecto para compartir con la familia durante el almuerzo de Pascua.
Coloca la pierna en una bandeja para hornear
Sazónala con sal, pimienta y espolvoréala con romero, salvia y ajo picados
Rocíala con aceite y cocina en horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente una hora, rociando de vez en cuando la carne con su jugo
Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en dados
Limpia las zanahorias y córtalas en bastones
Pela las cebollitas y déjalas enteras
Hierve las verduras por separado, dejándolas un poco crudas
Colócalas en la bandeja con el cabrito y termina de cocinar
Corta la pierna en trozos y colócalos en el plato de servir con las verduras alrededor
Espolvorea con perejil picado
Vinos de acompañamiento: Foianeghe VdT Del Trentino Chianti Classico DOCG Cirò 'Riserva' DOC
Horno
Sartén
Tabla de cortar
Cuchillo
Conservar los restos en el frigorífico por un máximo de 2 días.
La pierna de cabrito de Pascua es un plato tradicional que se prepara durante las festividades de Pascua en muchas regiones de Italia.
Italia
| Energía (kcal) | 85,91 |
| Carbohidratos (g) | 6,2 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,3 |
| Grasas (g) | 2,35 |
| de los cuales saturados (g) | 0,72 |
| Proteínas (g) | 9,83 |
| Fibra (g) | 1,04 |
| Venta (g) | 0,07 |
