Las Pignolate son unos deliciosos dulces crujientes a base de almendras y piñones, muy populares en Sicilia. Tradicionalmente se preparan para celebrar las festividades navideñas, pero también son perfectos para disfrutarlos durante todo el año. Su textura crujiente y el sabor intenso de los frutos secos los hacen irresistibles. ¡Pruebe a preparar estas Pignolate y déjese conquistar por su sabor único!
Triturar las almendras de a poco añadiendo cada vez 1 cucharadita de azúcar
Pasar el polvo de almendras a un bol, añadir el azúcar restante y montar una clara de huevo a punto de nieve; luego incorporarla a las almendras
Picar gruesamente los piñones
Con las manos humedecidas separar trocitos de la masa uno por uno y formar bolitas; luego pasarlas por la clara restante ligeramente batida y puesta en un plato
Finalmente, rodarlas en los piñones picados hasta cubrir toda la superficie
Batidor
Sartén
Cuchara de madera
Moldes para galletas
Conservar en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco
Las Pignolate son dulces típicos de la tradición siciliana
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 445,14 |
| Carbohidratos (g) | 49,67 |
| de los cuales Azúcares (g) | 49,43 |
| Grasas (g) | 22,42 |
| de los cuales saturados (g) | 1,76 |
| Proteínas (g) | 12,36 |
| Fibra (g) | 3,87 |
| Venta (g) | 0,02 |
