Pizza con tomate y mozzarella hecha en casa

Name: Pizza con tomate y mozzarella hecha en casa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Harina 00; 500 g Harina de trigo duro (sémola remolida); 1 unidad Levadura fresca; 1 cucharada Sal; 1 cucharadita Azúcar; c.s. Aceite de oliva virgen extra; 1000 g Tomates pelados (en cubos); 500 ml Agua tibia; 250 g Mozzarella; c.s. Parmigiano reggiano

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Categoría: Leudados

Una excelente receta para preparar una pizza con tomate y mozzarella fresca y sabrosa.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina 00500g
Harina de trigo duro (sémola remolida)500g
Levadura fresca1unidad
Sal1cucharada
Azúcar1cucharadita
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Tomates pelados (en cubos)1,000g
Agua tibia500ml
Mozzarella250g
Parmigiano reggianoc.s.

Productos disponibles

Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

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Mozzarella di bufala campana DOP 250 g - Jemma

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Parmigiano Reggiano DOP 21 meses 300g

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Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 11
Vierte en un bol los tomates pelados en trozos, condimenta con sal y aceite de oliva virgen extra al gusto. Mezcla y deja reposar a temperatura ambiente.
PASO 2 DE 11
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
PASO 3 DE 11
Disuelve la levadura en agua tibia en una taza pequeña.
PASO 4 DE 11
Haz un hueco en el centro de la harina, añade la levadura disuelta y el agua poco a poco mientras mezclas con un tenedor.
PASO 5 DE 11
Trabaja la masa con los puños durante unos 15 minutos hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
PASO 6 DE 11
Forma una bola de masa y déjala reposar en un lugar cálido durante unas dos horas.
PASO 7 DE 11
Cuando la masa haya duplicado su volumen, divídela en dos partes.
PASO 8 DE 11
Unta las bandejas con aceite y extiende la mitad de la masa en cada una.
PASO 9 DE 11
Distribuye los tomates pelados sobre la pizza y espolvorea con Parmigiano Reggiano, luego hornea a 200° durante 10 minutos.
PASO 10 DE 11
Corta la mozzarella en trozos y agrégala a las pizzas, luego hornea nuevamente por otros 8/10 minutos.
PASO 11 DE 11
¡Sirve caliente, es deliciosa!

Información general

Más información

Asegúrate de utilizar ingredientes frescos y de buena calidad.

Origen

Italia, Campania

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	147,34
Carbohidratos (g)	25,04
de los cuales Azúcares (g)	2,44
Grasas (g)	2,49
de los cuales saturados (g)	1,12
Proteínas (g)	6,62
Fibra (g)	2,32
Venta (g)	0,18

Proteínas
6,62g·18%
Carbohidratos
25,04g·69%
Grasas
2,49g·7%
Fibras
2,32g·6%