La pizza napolitana es una especialidad culinaria típica de la ciudad de Nápoles. Su origen se remonta a 1889, cuando el pizzero Raffaele Esposito creó la primera pizza Margherita en honor a la reina consorte de Italia, Margarita de Saboya. La pizza napolitana se distingue por su base delgada y suave, condimentada con tomate pelado, mozzarella de búfala, albahaca, orégano y aceite de oliva virgen extra. Se cocina en un horno de leña a alta temperatura durante pocos minutos, hasta alcanzar el dorado perfecto. La pizza napolitana fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2017.
Trocea los tomates y colócalos en un bol con el orégano, la sal, el aceite, las alcaparras, las hojas de albahaca y los filetes de anchoas cortados en trozos pequeños
Extiende la masa en una bandeja bien engrasada tratando de formar un borde para que el condimento no se derrame y coloca encima la mezcla preparada
Hornea en un horno precalentado a 220 grados durante unos 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente
Horno de leña
Pala para pizza
Conservar la pizza en el refrigerador por un máximo de 2 días
La pizza napolitana es un símbolo de la cocina italiana en el mundo
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 115,64 |
| Carbohidratos (g) | 2,73 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,73 |
| Grasas (g) | 9,55 |
| de los cuales saturados (g) | 1,44 |
| Proteínas (g) | 4,4 |
| Fibra (g) | 1,08 |
| Venta (g) | 0,11 |
