La polenta con la fonduta es un delicioso plato de la tradición piamontesa. La polenta se prepara con harina de maíz amarilla y se sirve con una fonduta cremosa y perfumada con trufa. Un plato rico y sabroso, perfecto para disfrutar durante los meses más fríos del año.
Prepara una fonduta un poco fluida
Haz la polenta bastante espesa
Cuando esté lista, añade la mantequilla y mezcla
Moja con agua fría un molde antiadherente en forma de anillo, llénalo de polenta y presiónala
Voltea sobre el plato de servir
En el centro del anillo, vierte la fonduta de manera que rebose y se deslice sobre la polenta
Espolvorea con láminas de trufa negra
Vinos de acompañamiento: Valle D'Aosta Petit Rouge DOC Alto Adige Merlot DOC Taburno Rosso DOC
Olla
Sartén
Conservar la polenta sobrante en el refrigerador por un máximo de 3 días
La polenta con la fonduta es un plato típico de la cocina piamontesa
Italia, Piemonte
| Energía (kcal) | 383,77 |
| Carbohidratos (g) | 66,07 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,46 |
| Grasas (g) | 10,97 |
| de los cuales saturados (g) | 5,28 |
| Proteínas (g) | 7,89 |
| Fibra (g) | 2,78 |
