Polenta con Tomates

Name: Polenta con Tomates
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Harina Blanca Para Polenta; 4 Tomates Rama; 50 G Queso Pecorino; 1 Ramita Tomillo; 1 Ramita Mejorana; c.s. Aceite de Oliva Virgen Extra; c.s. Sal; c.s. Pimienta

@tuduu

Categoría: Primeros platos

La polenta con tomates es un plato sabroso y sustancioso, típico de la tradición culinaria italiana. Originaria del norte de Italia, la polenta es una preparación a base de harina de maíz que se cocina en agua o caldo hasta obtener una consistencia cremosa. En esta receta, la polenta se enriquece con tomates rama, queso pecorino y hierbas aromáticas como el tomillo y la mejorana. El resultado es un plato de sabor intenso y atractivo, perfecto para disfrutar como primer plato o plato único. La polenta con tomates se presta a ser acompañada con un hilo de aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Harina blanca para polenta200G
Tomates rama4
Queso pecorino50G
Tomillo1Ramita
Mejorana1Ramita
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Corte los tomates en rodajas, espolvoréelos con sal y déjelos reposar en un colador durante 30 minutos para que pierdan el agua de vegetación, luego escúrralos, colóquelos en una bandeja forrada con papel de horno y cocínelos bajo el grill del horno caliente durante 4 minutos
PASO 2 DE 7
Lleve a ebullición 60 cl de agua con sal, luego vierta la harina en forma de lluvia y cocínela, siempre removiendo, durante 45 minutos
PASO 3 DE 7
Incorpore a la polenta obtenida una cucharada de aceite, viértala en un molde rectangular aceitado de 20 x 30 cm, nivelándola con una espátula
PASO 4 DE 7
Coloque encima los tomates, complete con el pecorino rallado, las hierbas picadas y un hilo de aceite, y cocine bajo el grill del horno caliente hasta que el queso se derrita
PASO 5 DE 7
Sirva inmediatamente
PASO 6 DE 7
La polenta blanca de sabor muy delicado es típica de las regiones de Véneto y Friuli
PASO 7 DE 7
Se obtiene de harina de maíz blanca

Sugerencias

Olla para cocinar la polenta

Información general

Origen

Italia, Lombardia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	141,89
Carbohidratos (g)	24,24
de los cuales Azúcares (g)	2,86
Grasas (g)	2,57
de los cuales saturados (g)	1,37
Proteínas (g)	6,28
Fibra (g)	1,32
Venta (g)	0,15

Proteínas
6,28g·18%
Carbohidratos
24,24g·70%
Grasas
2,57g·7%
Fibras
1,32g·4%