El pollo a la campesina es un delicioso plato tradicional de la cocina italiana. Se trata de un segundo plato a base de pollo, patatas y cebollas, enriquecido con mantequilla, lardo, perejil y vino blanco. Esta receta es muy sencilla de preparar pero rica en sabores y aromas.
Corta el pollo en trozos y saltéalo en una cazuela con la mantequilla y el lardo, espolvoreándolo todo con el perejil picado
A continuación cubre con las patatas cortadas en rodajas no demasiado gruesas, la cebolla en láminas, la sal y el vino
Cubre la cazuela y hornéala hasta que esté cocida (de una hora a una hora y media)
Servir bien caliente
En versiones similares de este plato se añaden pimientos, calabacines y otras verduras
Italy
| Energía (kcal) | 254,81 |
| Carbohidratos (g) | 0,27 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,27 |
| Grasas (g) | 22,37 |
| de los cuales saturados (g) | 11,28 |
| Proteínas (g) | 0,29 |
| Fibra (g) | 0,09 |
