El pollo con aceitunas es un plato típico de la cocina mediterránea, especialmente popular en el sur de Italia. Preparado con pollo, aceitunas verdes sin hueso y conserva de tomate, se presenta como un plato rico en sabor y con notas picantes gracias al uso de la guindilla. Perfecto para disfrutar en cualquier época del año.
Limpiar el pollo y cortarlo en trozos
Espolvorearlo con sal y pimienta y dorarlo con el aceite en una cacerola
Añadir la conserva, la guindilla y cubrir al ras con agua
Llevar a ebullición y luego bajar el fuego y cocinar muy lentamente
Después de unos 20 minutos, añadir las aceitunas y cocinar el pollo hasta que la carne se desprenda bien de los huesos
Servir bien caliente
Sartén grande
Cuchara de madera
Cuchillo afilado
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 2 días
Italia
| Energía (kcal) | 270,68 |
| Carbohidratos (g) | 0,31 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,31 |
| Grasas (g) | 23,78 |
| de los cuales saturados (g) | 4,64 |
| Proteínas (g) | 13,6 |
| Fibra (g) | 0,64 |
| Venta (g) | 0,05 |
