Pollo con berenjenas

Name: Pollo con berenjenas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Pollo de 1200 g; 400 g Berenjenas; 4 cucharadas Aceite de oliva; 30 g Panceta picada con 1 diente de ajo; 1 rociada Vino blanco; 300 g Tomates pelados frescos (o tomates pelados en lata); c.s. Perejil picado; c.s. Sal; c.s. Pimienta; null Aceite para freír:

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Categoría: Segundos platos

El Pollo con Berenjenas es un plato sabroso y delicioso típico de la cocina italiana. La combinación de pollo jugoso y berenjenas tiernas hace de este plato un verdadero placer para el paladar. La panceta y el vino blanco añaden un toque extra de sabor. Para disfrutar caliente y acompañado de un buen vino.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pollo de 1200 g1
Berenjenas400g
Aceite de oliva4cucchiai
Panceta picada con 1 diente de ajo30g
Vino blanco1spruzzata
Tomates pelados frescos (o tomates pelados en lata)300g
Perejil picadoc.s.
Salc.s.
Pimientac.s.
Aceite para freír:

Productos disponibles

Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 producto

€ 22,10

Preparación

PASO 1 DE 6
Corta las berenjenas en tiras del grosor de un dedo meñique, colócalas en un colador, espolvoréalas con sal gruesa y déjalas escurrir durante una hora
PASO 2 DE 6
Limpia y corta el pollo en trozos, lávalos y sécalos
PASO 3 DE 6
En una cacerola, dora en el aceite la mezcla de ajo y panceta, añade el pollo y dóralo por todos lados, rocíalo con el vino y, una vez evaporado, añade los tomates pelados troceados; sala, pimienta y cocina
PASO 4 DE 6
Mientras tanto, enjuaga las berenjenas, sécalas y fríelas en abundante aceite caliente pero no humeante
PASO 5 DE 6
Escúrrelas doradas, sálalas y añádelas al pollo casi cocido
PASO 6 DE 6
Distribuye el perejil, mezcla y sirve

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera
Cuchillo de cocina

Información general

Notas de conservación

Conservar el pollo con berenjenas en el refrigerador por un máximo de 2 días.

Más información

Receta tradicional italiana

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	142,9
Carbohidratos (g)	1
de los cuales Azúcares (g)	1
Grasas (g)	10
de los cuales saturados (g)	2,7
Proteínas (g)	12,05
Fibra (g)	0,67
Venta (g)	0,05

Proteínas
12,05g·51%
Carbohidratos
1g·4%
Grasas
10g·42%
Fibras
0,67g·3%