El pollo con especias es un plato aromático y sabroso, típico de la cocina oriental. Las especias como el comino, los clavos de olor, la canela, el jengibre, el azafrán y la nuez moscada le dan a la carne de pollo un sabor intenso y envolvente. Las almendras peladas añaden un agradable crujido al plato. Todo se enriquece con el yogur desnatado natural que aporta frescura y ligereza.
Hervir el arroz y escurrirlo
Limpiar el pollo y cortarlo en al menos 10 piezas
Triturar las almendras en la batidora con una cucharadita de agua
Pasar por la batidora también el jengibre, la cebolla y la sal obteniendo una pasta donde pasar el pollo
Cocinar el pollo en una cacerola mojándolo con un vaso de agua durante 10 minutos
Retirarlo manteniéndolo caliente y añadiendo al fondo de cocción el yogur y la pasta de almendras
En otra cacerola derretir la mantequilla y añadir los trozos de pollo aromatizados en la pasta junto con clavos de olor, granos de pimienta negra y canela finamente picados
Dejar sazonar mezclando durante diez minutos
Añadir arroz, salsa de yogur y azafrán, cocinar a fuego lento cubierto durante 5 minutos
Poner en el horno a 200 grados durante unos 30 minutos
Sartén
Cuchara de madera
Vaso
Conservar en el frigorífico por un máximo de 2 días
Plato picante de sabor intenso
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 189,62 |
| Carbohidratos (g) | 5,76 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,63 |
| Grasas (g) | 12,46 |
| de los cuales saturados (g) | 4,44 |
| Proteínas (g) | 13,78 |
| Fibra (g) | 0,59 |
| Venta (g) | 0,04 |
