El pollo con especias es un plato aromático y sabroso, típico de la cocina oriental. Las especias como el comino, los clavos de olor, la canela, el jengibre, el azafrán y la nuez moscada aportan a la carne de pollo un sabor intenso y envolvente. Las almendras peladas añaden un agradable toque crujiente al plato. Todo ello se enriquece con el yogur natural desnatado que aporta frescura y ligereza.
Hervir el arroz y escurrirlo
Limpiar el pollo y cortarlo en al menos 10 trozos
Triturar las almendras en la batidora con una cucharadita de agua
Pasar también por la batidora el jengibre, la cebolla y la sal hasta obtener una pasta donde macerar el pollo
Cocinar el pollo en una cacerola bañándolo con un vaso de agua durante 10 minutos
Retirarlo manteniéndolo caliente y añadir al fondo de cocción el yogur y la pasta de almendras
En otra cacerola derretir la mantequilla y añadir los trozos de pollo aromatizados en la pasta junto con clavos de olor, granos de pimienta negra y canela finamente triturados
Dejar que tome sabor, removiendo durante diez minutos
Unir el arroz, la salsa de yogur y el azafrán; cocinar a fuego lento, tapado, durante 5 minutos
Meter en el horno a 200 grados durante unos 30 minutos
Sartén
Cuchara de madera
Vaso
Conservar en el frigorífico durante un máximo de 2 días
Plato picante de sabor intenso
Italy, Sicilia
| Energía (kcal) | 189,62 |
| Carbohidratos (g) | 5,76 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,63 |
| Grasas (g) | 12,46 |
| de los cuales saturados (g) | 4,44 |
| Proteínas (g) | 13,78 |
| Fibra (g) | 0,59 |
| Venta (g) | 0,04 |
