El pollo en costra es un delicioso plato de pollo envuelto en una costra de masa de hojaldre crujiente. La carne de pollo se marina primero con sal y luego se hornea junto con verduras de temporada como zanahorias, nabos, judías verdes, guisantes y cebollitas. La masa de hojaldre le da al plato un toque de sabor y textura únicos. Perfecto para servir como segundo plato o para llevar a una cena especial.
Vaciar 1 pollo de 900 g aproximadamente, cortar cabeza, cuello y patas, flamearlo, lavarlo y secarlo bien
Salpimentarlo por dentro y por fuera y colocarlo en una fuente para horno
Rodearlo con 100 g de zanahorias y 60 g de nabos cortados en bastones, 100 g de judías verdes y 100 g de guisantes desgranados, 4 cebollitas en rodajas y 2 cogollos de lechuga cortados en 4 partes
Salpimentar, añadir una pizca de azúcar y 30 g de mantequilla en trozos
Cubrir todo con 1 disco de masa de hojaldre y hornear en horno caliente a 200 grados durante 10 minutos, cubrir con papel de aluminio y hornear durante otros 25 minutos
tabla de cortar
cuchillo
sartén
horno
Italia
| Energía (kcal) | 69,78 |
| Carbohidratos (g) | 5,17 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,91 |
| Grasas (g) | 3,71 |
| de los cuales saturados (g) | 1,78 |
| Proteínas (g) | 3,38 |
| Fibra (g) | 1,8 |
| Venta (g) | 0,03 |
