El Pollo en salsa de almendras es un plato tradicional español, suave y aromático. La salsa de almendras crea un sabor rico y cremoso que combina perfectamente con el pollo tierno. Para disfrutar con una guarnición de verduras o una ensalada fresca.
Hervir el pollo en las 4 tazas de caldo hasta que esté tierno; quitar la piel
Freír las almendras en 2 cucharadas de aceite; escurrirlas y reservar el aceite de cocción
Freír la cebolla, el ajo, los clavos de olor, el pan y la canela en este aceite
Añadir los tomates
Cuando la mezcla esté bien cocida, licuarla junto con las almendras
Dorar el pollo en el aceite restante, añadir la mezcla de almendras, el caldo restante y el jerez
Condimentar con sal y pimienta y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos
Añadir las aceitunas y los chiles y cocinar por otros 5 minutos
Sartén
Licuadora
Cuchillo
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días.
Esta receta es una especialidad de la cocina española.
Spagna
| Energía (kcal) | 61,25 |
| Carbohidratos (g) | 2,76 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,68 |
| Grasas (g) | 4,15 |
| de los cuales saturados (g) | 0,54 |
| Proteínas (g) | 1,29 |
| Fibra (g) | 1,24 |
| Venta (g) | 0,28 |
