Pollo Guisado a la Campesina

Name: Pollo Guisado a la Campesina
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Pollo Medio; 300 G Cebollitas; 1 Zanahoria; 1 Tallo Apio; c.s. Vino Tinto; 5 Tomates Pelados; c.s. Sal; c.s. Pimienta; 40 G Hongos Secos; c.s. Crema; c.s. Mantequilla

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Categoría: Segundos platos

El Pollo Guisado a la Campesina es un plato reconfortante lleno de sabor. Es un plato típico de la cocina italiana que retoma los sabores de la tradición campesina. El pollo se cocina lentamente junto con cebollitas, zanahorias, apio y hongos secos, enriqueciendo la salsa con aromas y sabores intensos. Luego se sirve en la mesa con una salsa cremosa enriquecida con tomates pelados, vino tinto, crema y mantequilla. Este plato es una delicia para el paladar y seguramente satisfará a todos los comensales.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pollo medio1
Cebollitas300G
Zanahoria1
Apio1Tallo
Vino tintoc.s.
Tomates pelados5
Salc.s.
Pimientac.s.
Hongos secos40G
Cremac.s.
Mantequillac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Corte el pollo en trozos y enharínelo
PASO 2 DE 6
En una sartén grande, sofría las cebollitas con un buen trozo de mantequilla; cuando empiecen a dorarse, añada la zanahoria y el tallo de apio lavados y picados muy finamente
PASO 3 DE 6
Continúe cocinando el sofrito por otros 5 minutos, añadiendo un poco de agua si es necesario
PASO 4 DE 6
Agregue el pollo en trozos y dórelo muy bien, vierta medio vaso de vino tinto y añada los tomates pelados y triturados, sazone con sal y pimienta, cubra con la tapa y continúe cocinando a fuego muy bajo
PASO 5 DE 6
Mientras tanto, escurra y añada al pollo los hongos rehidratados
PASO 6 DE 6
Cocine durante 1 hora y agregue la crema, mezclando y espesando la salsa

Sugerencias

Sartén
Cacerola
Cuchillo

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	36,94
Carbohidratos (g)	3,72
de los cuales Azúcares (g)	3,68
Grasas (g)	1,07
de los cuales saturados (g)	0,26
Proteínas (g)	2,87
Fibra (g)	1,15
Venta (g)	0,02

Proteínas
2,87g·33%
Carbohidratos
3,72g·42%
Grasas
1,07g·12%
Fibras
1,15g·13%