El Pollo Guisado a la Campesina es un plato reconfortante lleno de sabor. Es un plato típico de la cocina italiana que retoma los sabores de la tradición campesina. El pollo se cocina lentamente junto con cebollitas, zanahorias, apio y hongos secos, enriqueciendo la salsa con aromas y sabores intensos. Luego se sirve en la mesa con una salsa cremosa enriquecida con tomates pelados, vino tinto, nata y mantequilla. Este plato es una delicia para el paladar y seguramente satisfará a todos los comensales.
Corte el pollo en trozos y enharínelo
En una sartén grande, sofría las cebollitas con un buen trozo de mantequilla; cuando empiecen a dorarse, añada la zanahoria y el tallo de apio lavados y picados muy finamente
Continúe la cocción del sofrito durante otros 5 minutos, añadiendo un poco de agua si es necesario
Añada el pollo en trozos y dórelo muy bien, rocíe con medio vaso de vino tinto y agregue los tomates pelados y triturados, sazone con sal y pimienta, cubra con la tapa y continúe la cocción a fuego muy bajo
Mientras tanto, escurra y añada al pollo los hongos rehidratados
Cocine durante 1 hora y añada la nata, mezclando y espesando la salsa
Sartén
Cacerola
Cuchillo
Italia
| Energía (kcal) | 36,94 |
| Carbohidratos (g) | 3,72 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,68 |
| Grasas (g) | 1,07 |
| de los cuales saturados (g) | 0,26 |
| Proteínas (g) | 2,87 |
| Fibra (g) | 1,15 |
| Venta (g) | 0,02 |
