Polpettone Rifatto

Name: Polpettone Rifatto
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Carne hervida o asada sobrante (cerdo); 200 G Jamón dulce; 2 Huevos; c.s. Ajo; c.s. Perejil; c.s. Apio; c.s. Zanahoria; c.s. Cebolla; c.s. Tomillo; c.s. Leche; c.s. Pan duro; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Segundos platos

El Polpettone Rifatto es un plato tradicional italiano, perfecto para utilizar las sobras de carne asada o hervida. Se trata de un polpettone sabroso y suculento, enriquecido con jamón dulce y aromas frescos como ajo, perejil y tomillo. Se cocina al horno y se puede servir caliente o frío. Ideal para disfrutar como aperitivo o segundo plato.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Carne hervida o asada sobrante (cerdo)600G
Jamón dulce200G
Huevos2
Ajoc.s.
Perejilc.s.
Apioc.s.
Zanahoriac.s.
Cebollac.s.
Tomilloc.s.
Lechec.s.
Pan duroc.s.
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Picar la carne con un cuchillo y también el jamón
PASO 2 DE 5
Añadir una picada de ajo y perejil, el tomillo, la rebanada de pan casero remojada en leche, sal, pimienta y huevos
PASO 3 DE 5
Mezclar y dar forma al polpettone
PASO 4 DE 5
Envolverlo en un paño de algodón blanco y hervirlo durante aproximadamente 1 hora con las verduras
PASO 5 DE 5
Servirlo tibio o frío con mayonesa

Sugerencias

Batidora de inmersión
Espátula
Molde para plumcake

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador por un máximo de 3 días

Más información

Se puede servir caliente o frío

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	240,67
Carbohidratos (g)	0,2
de los cuales Azúcares (g)	0,2
Grasas (g)	18,97
de los cuales saturados (g)	6,69
Proteínas (g)	17,25
Venta (g)	0,2

Proteínas
17,25g·47%
Carbohidratos
0,2g·1%
Grasas
18,97g·52%
Fibras
0g·0%