Los bigné con nata son unas suaves y deliciosas bolitas de pasta choux rellenas de nata montada. Este dulce es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, desde el desayuno hasta después de la cena. Pruébalos y quedarás conquistado por su sabor.
Poned al fuego un cazo con el agua, la mantequilla y la sal; cuando hierva, retiradlo del fuego, echad toda la harina de una vez y mezclad enérgicamente.
Volved a ponerlo al fuego y coced la masa hasta que se despegue de las paredes.
Dejad entibiar y añadid el primer huevo; dejad reposar cinco minutos, incorporad el segundo y así sucesivamente.
Poned la mezcla en una manga pastelera y formad montoncitos del tamaño de un albaricoque sobre la bandeja del horno engrasada.
Hornead a 200 grados durante 45 minutos.
Montad la nata y endulzadla con azúcar.
Sacad los bigné del horno, dejadlos enfriar, rellenadlos con nata y espolvoreadlos con azúcar glas.
Manga pastelera
Bandeja de horno
Bol
Batidor
Conservad los bigné con nata en el frigorífico hasta 2-3 días.
Los bigné con nata son unos deliciosos postres típicos de la tradición italiana.
Italy
| Energía (kcal) | 350,6 |
| Carbohidratos (g) | 29,37 |
| de los cuales Azúcares (g) | 9,9 |
| Grasas (g) | 24,54 |
| de los cuales saturados (g) | 15,07 |
| Proteínas (g) | 4,51 |
| Fibra (g) | 0,61 |
| Venta (g) | 0,09 |
