El budín de almendras es un delicioso dulce típico de la tradición italiana. Es un postre rico y cremoso, perfecto para quienes aman los sabores dulces y delicados. Las almendras finamente picadas confieren al budín una textura suave y un sabor intenso. El aroma de las almendras se desprende durante la cocción, creando una atmósfera acogedora y sugestiva. Preparar el budín de almendras es sencillo y requiere pocos ingredientes. Es ideal para disfrutar como final de comida o como merienda golosa. Pruébalo y déjate conquistar por su sabor irresistible.
Pela las almendras, tritúralas y sécalas en el horno a temperatura media
En un cazo, derrite el azúcar, añade las almendras y, removiendo, espera a que tomen color
Luego vierte la mezcla sobre una superficie de mármol aceitada y deja enfriar; después machácala hasta obtener un granillo muy fino
Monta las claras a punto de nieve y agrégales el granillo
Pon la mezcla en un molde enmantequillado y cuece al baño María en el horno durante media hora (comprueba con un palillo: debe salir seco)
Desmolda y sirve frío
Licuadora
Molde para budín
Italia
| Energía (kcal) | 257,56 |
| Carbohidratos (g) | 25,07 |
| de los cuales Azúcares (g) | 24,86 |
| Grasas (g) | 12,7 |
| de los cuales saturados (g) | 1,05 |
| Proteínas (g) | 10,83 |
| Fibra (g) | 2,92 |
| Venta (g) | 0,1 |
