Pudín de Naranja

Preparación

1. PASO 1 DE 10

   Lave y pele las naranjas asegurándose de quitar solo la parte amarilla

2. PASO 2 DE 10

   Corte solo las cáscaras de dos frutas en tiras muy pequeñas que pondrá en una cacerola cubiertas de agua: cocínelas durante 10 minutos, luego retírelas del fuego y déjelas escurrir

3. PASO 3 DE 10

   Escalde las almendras, pélelas y tritúrelas finamente

4. PASO 4 DE 10

   Coloque cinco yemas en una cacerola junto con el azúcar y la vainillina y bátalas con una cuchara de madera o con la batidora eléctrica hasta que la mezcla esté suave y espumosa

5. PASO 5 DE 10

   Dilúyalo vertiendo lentamente el jugo de las naranjas y mezclando continuamente para amalgamar a la perfección; si la mezcla resulta poco fluida, añada unas cucharadas de agua

6. PASO 6 DE 10

   Coloque la cacerola al fuego y manténgala hasta que la crema comience a hervir, luego lávela inmediatamente y déjela enfriar

7. PASO 7 DE 10

   Mientras tanto, monte la nata y únala a la crema ya fría con las almendras y los trocitos de cáscara de naranja, mezclando delicadamente

8. PASO 8 DE 10

   Amalgame todo y viértalo en un molde de pudín previamente engrasado con paredes acanaladas y con el agujero central

9. PASO 9 DE 10

   Introduzca en el congelador durante 2 horas

10. PASO 10 DE 10

    Luego, para extraer el pudín más fácilmente, sumerja el molde por un momento en agua hirviendo, luego séquelo antes de volcarlo en el plato de postres

Sugerencias

• Batidor

• Cacerola

• Molde para pudín

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)