Los Puerros al Horno son una guarnición deliciosa y fácil de preparar. Los puerros se cocinan al horno con una cobertura crujiente de parmesano y se sirven calientes y sabrosos. Ideales para acompañar carnes a la parrilla o como plato principal ligero.
Limpiar los puerros y cortarlos en rodajas
Saltear en una sartén con un poco de aceite a fuego bastante vivo, removiendo para que no se quemen
Tostar la harina, removiéndola continuamente con una cuchara de madera; dejarla enfriar y añadir agua, preferiblemente el líquido reservado de la cocción de alguna verdura
Agregar el líquido poco a poco, mezclando enérgicamente y teniendo cuidado de que la harina no se apelmace
El resultado debe tener una consistencia cremosa
Dejar cocer a fuego lento hasta que espese
Verter los puerros en una fuente engrasada con aceite, cubrirlos con la crema de harina y espolvorear con el queso parmesano rallado
Hornear durante unos 30 minutos a una temperatura no demasiado alta
Tabla de cortar
Cuchillo
Sartén
Bol
Conservar los Puerros al Horno en un recipiente hermético en el frigorífico por un máximo de 2 días.
Esta receta es vegetariana y sin gluten.
Italy
| Energía (kcal) | 77,71 |
| Carbohidratos (g) | 7,52 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,6 |
| Grasas (g) | 2,57 |
| de los cuales saturados (g) | 1,62 |
| Proteínas (g) | 5,21 |
| Fibra (g) | 2,62 |
| Venta (g) | 0,06 |
