El puré de apio es un clásico acompañamiento italiano, ideal para acompañar carnes blancas o pescado. Su preparación es sencilla y rápida, pero el resultado es un acompañamiento delicioso y cremoso. El apio se hierve junto con las patatas, luego todo se tritura y se condimenta con mantequilla, leche, nata y queso parmesano rallado. El resultado es un puré ligero, pero lleno de sabor.
Hervir las patatas en agua salada
En otra olla, hervir el apio con algunas de sus hojas verdes en agua hirviendo con sal
Cuando esté cocido, pasarlo por el pasapurés
Preparar el puré de patatas con la mantequilla y la leche
Mezclar el puré de patatas con el puré de apio
Añadir el perejil picado, 1 cucharada de queso parmesano rallado, la nata, la sal y la pimienta
Batir bien para obtener un puré ligero
Servir bien caliente
Olla para cocción
Espumadera
Pasapurés
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 3 días
El puré de apio es un acompañamiento delicado y cremoso, perfecto para acompañar carnes blancas o pescado
Italia
| Energía (kcal) | 83 |
| Carbohidratos (g) | 7,6 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,55 |
| Grasas (g) | 4,57 |
| de los cuales saturados (g) | 2,65 |
| Proteínas (g) | 2,64 |
| Fibra (g) | 1,5 |
| Venta (g) | 0,09 |
