El puré de nabos es un acompañamiento cremoso y sabroso, perfecto para acompañar carnes asadas o estofadas. Los nabos se cuecen junto con las patatas, luego se aplastan y se enriquecen con mantequilla, nata y una pizca de nuez moscada rallada. El resultado es un puré de sabor delicado con un ligero toque dulce y especiado.
Lleven a ebullición dos ollas de agua salada
Pele y lave los nabos; córtelos en trozos uniformes
Pele y lave las patatas; sumerja las verduras en el agua hirviendo y déjelas cocer durante unos veinte minutos, hasta que la punta de un cuchillo las atraviese fácilmente
Cuando las patatas y los nabos estén cocidos, escúrralos y páselos por el pasapurés o tritúrelos, y séquelos en una cazuela durante unos minutos a fuego moderado
Añada la nata y la mantequilla al puré; bátalo hasta que la mantequilla se derrita y el puré quede suave y cremoso
Añada nuez moscada, sal y pimienta
También puede cocinar las patatas al vapor y los nabos en caldo
Olla
Pasapurés
Rallador
Italy
| Energía (kcal) | 111,91 |
| Carbohidratos (g) | 8,48 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,41 |
| Grasas (g) | 7,85 |
| de los cuales saturados (g) | 4,57 |
| Proteínas (g) | 1,48 |
| Fibra (g) | 1,89 |
| Venta (g) | 0,03 |
