El puré de nabos es un acompañamiento cremoso y sabroso, perfecto para acompañar carnes asadas o estofadas. Los nabos se hierven junto con las patatas, luego se trituran y se enriquecen con mantequilla, nata y una pizca de nuez moscada rallada. El resultado es un puré de sabor delicado con una ligera nota dulce y especiada.
Llevar a ebullición dos cacerolas de agua salada
Pelar y lavar los nabos, cortarlos en trozos uniformes
Pelar y lavar las patatas, sumergir las verduras en el agua hirviendo y dejarlas cocer durante unos veinte minutos hasta que la punta de un cuchillo se hunda fácilmente
Cuando las patatas y los nabos estén cocidos, escurrirlos y pasarlos o triturarlos y secarlos en una cacerola durante unos minutos a fuego moderado
Añadir la nata y la mantequilla al puré; batirlo hasta que la mantequilla se derrita y el puré esté suave y cremoso
Añadir nuez moscada, sal y pimienta
También se pueden cocer las patatas al vapor y los nabos en caldo
Cacerola
Prensador de patatas
Rallador
Italia
| Energía (kcal) | 111,91 |
| Carbohidratos (g) | 8,48 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,41 |
| Grasas (g) | 7,85 |
| de los cuales saturados (g) | 4,57 |
| Proteínas (g) | 1,48 |
| Fibra (g) | 1,89 |
| Venta (g) | 0,03 |
