El radicchio alla pancetta es un delicioso acompañamiento típico de la cocina italiana. El radicchio de Treviso, con su sabor ligeramente amargo, se combina perfectamente con la panceta crujiente y el ajo frito en aceite de oliva. Un plato simple pero lleno de sabor.
Divida los cogollos de radicchio en dos, lávelos bien y luego páselos a una olla donde haya vertido muy poca agua y añadido una pizca de sal
Escurra, exprima suavemente la verdura y córtela en tiras
En una sartén, ponga algunas cucharadas de aceite y los dientes de ajo pelados, dórelos y retírelos; agregue la panceta cortada en tiras y el radicchio; trate de mezclar con ligereza; salpimiente
Deje cocinar por diez minutos más, pase al plato de servir y sirva inmediatamente
Italia
| Energía (kcal) | 52,46 |
| Carbohidratos (g) | 0,58 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,58 |
| Grasas (g) | 4,37 |
| de los cuales saturados (g) | 1,44 |
| Proteínas (g) | 2,26 |
| Fibra (g) | 0,95 |
| Venta (g) | 0,02 |
