El radicchio con panceta es una deliciosa guarnición típica de la cocina italiana. El Radicchio Di Treviso, con su sabor ligeramente amargo, se combina perfectamente con la panceta crujiente y el ajo sofrito en aceite de oliva. Un plato sencillo pero lleno de sabor.
Corte los cogollos de radicchio por la mitad, lávelos bien y luego póngalos en una olla donde haya vertido muy poca agua y añadido una pizca de sal
Escurra y exprima delicadamente la verdura y córtela en tiras finas tipo lasagnette
En una cazuela ponga unas cucharadas de aceite y los dientes de ajo pelados, déjelos dorar y retírelos; añada la panceta cortada en tiras y el radicchio; procure mezclar con suavidad; sazone con sal y pimienta
Deje cocinar otros diez minutos, pase a la fuente de servir y sirva inmediatamente
Italy
| Energía (kcal) | 52,44 |
| Carbohidratos (g) | 0,61 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,61 |
| Grasas (g) | 4,37 |
| de los cuales saturados (g) | 1,44 |
| Proteínas (g) | 2,26 |
| Fibra (g) | 0,95 |
| Venta (g) | 0,02 |
