Masa para freír

Name: Masa para freír
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 g Harina; 1 Huevo; c.s. Vino Blanco; 2 cucharadas Grappa; 1 pizca Sal

@tuduu

Categoría: Postres

La masa para freír es una preparación simple y esencial para obtener frituras crujientes y sabrosas. Es perfecta para freír verduras, pescado, carne y dulces. Su origen es incierto, pero se ha convertido en una técnica culinaria difundida en muchas cocinas del mundo. En Italia, la masa se utiliza a menudo en la tradición culinaria regional, para hacer los platos aún más atractivos y deliciosos. La versión clásica de la masa italiana prevé el uso de harina, huevos, vino blanco, grappa y sal.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 0 minCocción: 0 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Harina150g
Huevo1
Vino blancoc.s.
Grappa2cucharadas
Sal1pizca

Productos disponibles

Grappa di Amarone 500ml

1 producto

€ 17,70

Preparación

PASO 1 DE 6
En un bol grande, ponga la harina, el vino y la grappa, añada una pizca de sal y mezcle
PASO 2 DE 6
Incorpore la yema
PASO 3 DE 6
La masa debe quedar bastante densa pero fluida
PASO 4 DE 6
Déjela reposar durante media hora e incorpore delicadamente la clara batida a punto de nieve
PASO 5 DE 6
Pase rápidamente por la masa los ingredientes a freír y dórelos en el aceite caliente
PASO 6 DE 6
Retírelos con la espumadera y colóquelos sobre papel absorbente

Sugerencias

Batidor de mano
Bol

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

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Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	266,48
Carbohidratos (g)	47,31
de los cuales Azúcares (g)	1,12
Grasas (g)	2,38
de los cuales saturados (g)	0,75
Proteínas (g)	10
Fibra (g)	1,45
Venta (g)	0,55

Proteínas
10g·16%
Carbohidratos
47,31g·77%
Grasas
2,38g·4%
Fibras
1,45g·2%