Riñón al Perejil

Name: Riñón al Perejil
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Riñón de ternera; c.s. Perejil picado; 50 G Mantequilla; 1 Cebolla picada; 1 Cucharada Vinagre de vino blanco; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Segundos platos

El Riñón al Perejil es un sabroso plato italiano típico de la cocina tradicional. El riñón de ternera se cocina con una deliciosa salsa de perejil, mantequilla y cebolla. El vinagre de vino blanco le da una nota de acidez al plato. El Riñón al Perejil es un plato rico y sabroso, ideal como primer plato durante las estaciones más frías del año. ¡Prueba esta deliciosa especialidad regional!

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Riñón de ternera500G
Perejil picadoc.s.
Mantequilla50G
Cebolla picada1
Vinagre de vino blanco1Cucharada
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Quitar al riñón toda la parte grasa y la parte esponjosa central
PASO 2 DE 4
Lavarlo bien, secarlo y cortarlo en rodajas finas
PASO 3 DE 4
Poner en una sartén la mantequilla, la cebolla y el perejil y colocarlos a fuego lento; cuando empiecen a freír, subir el fuego, añadir las rodajas de riñón, darles la vuelta rápidamente y dejar cocinar durante 5 minutos
PASO 4 DE 4
Verter el vinagre, remover con cuidado y, cuando llegue a ebullición, salar, pimentar y servir inmediatamente

Sugerencias

Sartén

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

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Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	132,26
Carbohidratos (g)	0,94
de los cuales Azúcares (g)	0,94
Grasas (g)	7,08
de los cuales saturados (g)	4
Proteínas (g)	15,84
Fibra (g)	0,17
Venta (g)	0,07

Proteínas
15,84g·66%
Carbohidratos
0,94g·4%
Grasas
7,08g·29%
Fibras
0,17g·1%