El Riñón al Perejil es un sabroso plato italiano típico de la cocina tradicional. El riñón de ternera se cocina con una deliciosa salsa de perejil, mantequilla y cebolla. El vinagre de vino blanco le da una nota de acidez al plato. El Riñón al Perejil es un plato rico y sabroso, ideal como primer plato durante las estaciones más frías del año. ¡Prueba esta deliciosa especialidad regional!
Quitar al riñón toda la parte grasa y la parte esponjosa central
Lavarlo bien, secarlo y cortarlo en rodajas finas
Poner en una sartén la mantequilla, la cebolla y el perejil y colocarlos a fuego lento; cuando empiecen a freír, subir el fuego, añadir las rodajas de riñón, darles la vuelta rápidamente y dejar cocinar durante 5 minutos
Verter el vinagre, remover con cuidado y, cuando llegue a ebullición, salar, pimentar y servir inmediatamente
Sartén
Italia
| Energía (kcal) | 132,26 |
| Carbohidratos (g) | 0,94 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,94 |
| Grasas (g) | 7,08 |
| de los cuales saturados (g) | 4 |
| Proteínas (g) | 15,84 |
| Fibra (g) | 0,17 |
| Venta (g) | 0,07 |
