Risotto Al Limone Ed Erbette

Name: Risotto Al Limone Ed Erbette
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Arroz Carnaroli (o Arroz Arborio); 1 Cebolla; 300 g Hierbas; 1 Limón; 50 cl Caldo; 10 cl Leche; 2 Huevos; 20 g Queso Parmesano Rallado; 20 g Mantequilla; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta

@tuduu

Categoría: Primeros platos

El risotto al limón y hierbas es un primer plato fresco y delicado, perfecto para la primavera. El sabor ácido del limón se combina a la perfección con el sabor herbáceo de las hierbas. La cremosidad del risotto hace que este plato sea irresistible. ¡Pruébalo!

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Arroz carnaroli (o arroz arborio)320g
Cebolla1
Hierbas300g
Limón1
Caldo50cl
Leche10cl
Huevos2
Queso parmesano rallado20g
Mantequilla20g
Sal1pizca
Pimienta1pizca

Productos disponibles

Arroz Carnaroli Clásico 1kg

1 producto

€ 11,00

Polvo alimenticio de Cebolla Roja 30g

1 producto

€ 15,00

Bontà di Brodo concentrado vegetal 100g

1 producto

€ 3,70

Mantequilla con trufa 80g - especialidad artesanal

1 producto

€ 9,90

Preparación

PASO 1 DE 5
Limpia, lava y pica groseramente las hierbas, limpia y pica la cebolla, y sofríela en una cacerola con la mantequilla
PASO 2 DE 5
Añade el arroz, tuéstalo brevemente, añade las hierbas y luego rocía con el jugo de 1/2 limón y un par de cucharones de caldo caliente
PASO 3 DE 5
Cocina el arroz añadiendo más caldo cada vez que sea necesario
PASO 4 DE 5
Mientras tanto, en un bol, bate con un tenedor los huevos con la leche, una pizca de sal y pimienta, y la ralladura del limón
PASO 5 DE 5
Vierte el parmesano en el risotto unos minutos antes de que termine la cocción, añade la mezcla de huevos, mezcla bien y termina la cocción

Sugerencias

Olla
Sartén
Rallador

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	60,51
Carbohidratos (g)	6,39
de los cuales Azúcares (g)	1,24
Grasas (g)	2,73
de los cuales saturados (g)	1,44
Proteínas (g)	2,91
Fibra (g)	0,7
Venta (g)	0,18

Proteínas
2,91g·23%
Carbohidratos
6,39g·50%
Grasas
2,73g·21%
Fibras
0,7g·5%